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之前每次拍攝選擇菜品時，並沒注意主題，大多是想到什麼就做什麼。
現在復盤總結了下，時筠發現自己的視頻居然跌跌撞撞地都切中了個主題——華國特色美食，還積累了不小的一批核心粉絲。
既然如此，接下來的視頻更就可以有意識地沿著這條路往下走。
她是在外省上的大學，當地有很多傳統的地方小吃。
學校食堂的也有專門的窗口，很受學生們歡迎，要是哪天起晚了還得排隊才能買上呢。
面對種類繁多的早餐，第一次買的人常常會有些暈頭轉向。
時筠一開學就分幾天把食堂窗口的早餐全都試了一遍，其中她最喜歡的搭配，就是三鮮豆皮配糊米酒。
這三鮮豆皮里的三鮮，指的是鮮筍、鮮菇和鮮肉。
而豆皮則需要用到綠豆、大米和黃豆共同製成，做的時候還要再刷上蛋液，豆皮和餡料中間，還會夾一層糯米。
雖然是小吃，但三鮮豆皮用到的食材，豐富度比許多大菜還要高。
綠豆、黃豆、大米、糯米和香菇都得提前一夜就泡上，鮮肉則是早上才買回來的五花肉，已經洗乾淨去皮了。
時筠先把泡好的香菇拿出來，和冬筍鮮肉一起都切成了小丁。
三鮮雖然只有鮮筍、鮮菇和鮮肉，但餡料里一般還會加些豆乾和榨菜，同樣是切成丁。
綠豆黃豆和大米也是昨晚和香菇一起泡上的，她輕輕捏了下，是已經泡好的觸感。
傳統要磨成米漿，但在現代科技下，只要用榨汁機打成米漿就好。
把米漿放在一邊靜置，時筠先拿出竹屜把糯米蒸上了。
起鍋先把肉丁煸出油炒熟，再把香菇丁、筍丁、豆乾和榨菜加進去翻炒，當然，還有各種調料。
最後，一定要把剛剛特意留下來的泡香菇的水倒進去，沒過所有食材。
三鮮臊子要燉半小時，糯米也還沒蒸好，時筠就準備先做糊米酒了。
豐收的時節剛剛過去，村里還在種田的人家都會留下些米糧自家吃，除了白米飯，他們還會用大米做許多沒事，例如米粉，米酒等。
這米酒就是時筠從村里一個嬸娘那兒收來的，酒液很是清澈，新釀的米酒度數並不高，用來做糊米酒最合適了。
和酒釀小圓子不同，糊米酒里還要加上藕粉，做出來口感，以此才在名字里加上了一個「糊」字。
用糯米粉、粘米粉加上玉米油，揉成圓潤光滑的糯米糰，搓成長條之後再切成一個個小塊。
傳統的糊米酒並不會把糯米揉成圓形，反而是隨意的橢圓條狀。
以前時筠學校的食堂大媽們，會直接把揉好的糯米糰拍在鍋邊，用鏟子直接切下一塊塊糯米條推到鍋里。
起鍋把水燒開，讓糯米條跳進滾燙的熱水裡，沒一會兒，它們就浮了起來。
這時候就可以加米酒了，時筠還加了兩勺糖桂花，甜甜的酒香味和桂花香氣隨著熱氣散開，整個廚房都變得甜滋滋的。
這時候，她又拿了個碗把準備好的藕粉沖開，然後把藕粉糊糊倒進鍋里，沿著一個方向攪拌，防止藕粉結塊或者不均勻，最後湯汁會變成半透明狀，這就是煮好了。
「嗚嗚也太香了，我都餓了。」
今天有一批家具要到，所以時振遠去農家樂那邊看著了，只有沈蘭在家裡。
楊瑩瑩拿著相機，聞著廚房裡的甜香，肚子似乎都叫了起來。
「三鮮豆皮食材都處理好了，現在做起來很快的，放心啦，不會餓到你的。」
時筠看了下放在一旁的蒸籠，糯米已經蒸熟了，鍋里的三鮮臊子也燉
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