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擺好羊肉之後，時筠把洋蔥，大蔥段，切好的番茄塊放了進去，還有個中草藥配成的香料包。
最後，她倒了一杯紅酒進去，用來去腥提味。
「蓋上蓋子，等冰塊融化煮開就可以吃了。」
煮羊肉的時間裡，時筠又去調了個不同味道的蘸碟。
蔥姜蒜小米辣香菜都切成末，她還拿了個蘋果和番茄，也是切成末，紅白綠黃六七種不同的顏色配在一起，看著賞心悅目。
把各種切好的末拌勻，加上醬油，醋，還有一勺香油，就調成了個帶點辣味的油碟。
麻醬和油碟一起送上桌，羊肉差不多也煮好了。
銅鍋的蓋子一掀開，濃郁的鮮香就隨著水蒸氣一起冒了出來，蒸汽散去後，就能看到鍋里湯色很清，不像一般煮羊肉會有許多浮沫，
「吃冰煮羊，一定要先喝湯，再吃肉。」
時筠給每個人都先盛了一碗湯。
陸淮平日裡其實不常吃羊肉，他這個人，以前不但沒什麼喜歡吃的食物，還有一堆挑剔的毛病。
例如帶膻味的羊肉，腥味重的魚肉，還有味道刺激的香料等。
前幾天嘗了時筠做的烤羊排，肉質鮮美的同時，也嘗不出什麼膻味，他心裡覺得原因大概是味道比較重。
但今天這個冰煮羊，純粹是清水凍成的冰塊，應該很難掩蓋住那股膻味。
前幾天時筠興致勃勃說要做羊肉吃，小李也想到了老闆那些挑食的毛病，原本是想委婉提一下。
結果話還沒說出口，老闆自己不知怎麼就先點了頭。
陸淮也難以解釋那一刻的想法，是不是因為對時筠的信任，但至少今日來之前，他已經做好少吃些的準備了。
不過還有麻醬燒餅，至少不會餓肚子。
看著碗裡清澈的湯色，他輕輕抿了一口，隨後微微一愣，有些驚異地又喝了一大口。
湯的味道很清淡，清淡到只有羊肉的鮮，還有點兒山泉水化開後的甘甜，但半點膻味都沒有，味道就像湯色般純粹清澈。
這個天氣喝一碗熱乎乎的羊肉湯，絕對稱得上是頂級享受。
「味道怎麼樣？」
「很好，我從沒嘗過這麼好喝的羊肉湯。」
陸淮肯定地點了點頭。
時筠彎起嘴角，「還怕你吃不慣羊肉呢，這樣我就放心了。」
陸淮聽完卻有些驚訝，以自己的演技，他以為掩飾得很好，居然被看了出來。
「是不是對食物有真心的喜歡，是很容易看出來的哦。
而且我本來就是廚師，對食客的情緒會更敏感。」
時筠輕輕眨了下眼。
「好啦，快嘗嘗羊肉吧，不然要煮過頭了。」
小李早就三兩口喝完了湯，正拿著湯勺準備再盛一碗，一聽這句話，連忙舀起幾塊羊肉放在碗裡。
羊肉切得極薄，在鍋里一滾就熟了，蘸上麻醬送到嘴裡，幾乎是入口即化。
不同部位的肉，時筠都選了最合適的切法，有薄有厚，肥瘦比例也各不同，每一種吃起來都有不一樣的口感。
「肥羊卷太好吃了，在我心裡排第一！」
楊瑩瑩最喜歡切得薄薄的羊肉片，蘸上醬料香得不得了。
「明明厚切的才最好吃，你不懂欣賞。」
小李有不同的看法，他覺得滿滿一口肉的感覺最爽了。
「你們這些小年輕口味還是不到位，這個羊排涮起來才帶勁，蘸上佐料，啃著多香。」
時振遠又有不同的意見，比起之前的烤羊排，涮出來的要更柔嫩，羊肉的奶香味也更明顯。
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