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到剛剛好的火候，湯汁濃稠，香味四溢。
她拿出個淺口的大鐵鍋，加熱後，一手拿著大碗把綠豆米漿沿著鍋邊淋了進去，另一手則握住鍋柄快速搖晃，讓米漿均勻布滿了整個鍋底。
米漿鋪開後只有薄薄一層，眨眼間底下就有些凝固了。
時筠打了個雞蛋，攪勻後直接把蛋液倒了下去。
依舊是快速的搖晃，金黃的雞蛋液完美地覆蓋了雪白的麵皮，再翻過面煎一會兒，三鮮豆皮里的豆皮就做好了。
蒸好的糯米熱氣騰騰，被均勻蓋在豆皮上，四邊旁邊壓成了正方形。
時筠舀起小鍋里的三鮮臊子，又在糯米上鋪了一層餡料，濃郁的香味中，湯汁滲入了糯米中。
然後她把邊緣的豆皮捲起，仿佛給底下的糯米和臊子蓋上了個小被子。
接下來就是重頭戲了，在時筠的示意下，楊瑩瑩拉近了鏡頭，對準了鐵鍋。
只見她顯示晃動了一下鐵鍋，裡面的三鮮豆皮因為油脂的潤滑，可以在鍋里自如地滑動。
然後時筠舉著鐵鍋手腕輕輕一揚，看似輕盈不費力，鍋里的豆皮卻騰空而起，精準地在空中翻了個身，然後穩穩噹噹地落在鍋里。
「哇哦，小筠你太厲害啦，我要截圖用這裡做封面！」
楊瑩瑩看著相機里的畫面，忍不住小小地歡呼了一聲。
剪視頻的時候這個顛鍋一定要慢放，她腦子裡已經都能想像視頻發出去之後，肯定會被彈幕刷屏。
要知道那口鐵鍋可不是家裡普通炒菜的鍋，之前拿出來的時候楊瑩瑩順手試了下，她想單手拿起來都有些難。
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