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常言说，兵马未动，粮草先行。打仗，解决士兵的吃饭是个大问题，古时候那些以游牧、狩猎为主的社会，打仗一般都很少带军粮，一路走一路打猎射鸟，有时候他们攻不下某个城池，只是抢了点东西，吃了顿饱饭，这也算是一种胜利。游牧狩猎民族发动战争的频率比较高，因为他们不用准备太多东西，只要人够，大王一声令下基本上就可以出发了。也可以说他们是一群战争机会主义者。他们经常就是武装抢劫，遇到反抗才打仗，没遇上就是抢。
古代打仗，军粮和部队一般不走一条路，原因嘛，一是不方便、二是不安全。负责粮草运输和看守粮仓的全是精锐，粮草一旦丢了，仗就彻底没法打了。三国的时候，官渡之战曹操烧了袁绍的乌巢粮仓，导致袁绍惨败。战国的时候，秦赵两国打仗，赵国军队就是因为粮草不济导致了内讧，最后被秦国打败了。粮食没了，部队不战自溃。
粮草运输过程中的损耗非常大，因为运粮的牛马人都得吃，汉朝的时候有记录，损耗在20%左右，为了降低损耗，曹操实行了屯田制，让战士们自己种地，曹操自己在许昌也有一块地。
明朝政府曾经让商人给军队供应粮食，然后政府给他们发“盐引”，商人拿着盐引可以直接兑换成平价盐，甚至可以拿盐引当钱用。
古代的军粮一般是小米，我们解放战争期间，解放军也是小米加步枪，一是因为小米能长时间储存，二是顶饱。唐朝陕西甘肃就发明了锅盔，就是把面做成很厚的干饼，锅盔含水量很低，可以保存比较长的时间。抗美援朝的时候，给志愿军发的军粮是炒面，这个传统从清朝就有了。炒面我小时候也吃过，能放，不容易坏。就是面粉里加点盐，炒干。
部队很少吃肉，因为肉不容易存放，辛弃疾的破阵子里写着：八百里分麾下炙。这个八百里指的是一头牛，大家打了胜仗了，杀一头牛，将士们一起烤牛肉吃。战士们补充蛋白质主要是靠豆子，就是炒豆子或者烤豆子，如果能吃上豆酱，那是很高级的。我看美军的罐头食品里，其中一个就是煮豆子。