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配色，这时候叶天将铁锅烧放入油，加入板栗小火翻。
炒板栗的时候，香气也随着滋滋的油声不断冒出来，整个清香味十足，而这板栗必须要用小火来煎制，否则开大火容易煎糊。
随着锅中的板栗吱吱作响，这时候捞出，锅中加入冰糖，调制颜色，等整个搪色呈现出来之后，捞出备用，这时候再加入鸡肉煎香，姜蒜粒下锅，加入糖色以及老抽和啤酒，开始闷热。
而本身板栗烧鸡肉质嫩滑，鲜中带甜，本身这炒板栗炒出的香甜味扑面而来，浓香味肆意，板栗和鸡就是天生一对，色泽红亮的板栗又香又嫩，哪怕是单独吃，就足以见证美味了。
在焖煮板栗烧鸡的同时，叶天利用另一个灶台有开始准备酱汁鳜鱼、芙蓉鸡片和凉拌黄瓜。
不过叶天做菜的时候，这香气自然是飘了出去，这饭香味虽然不至于十里飘香，但是隔壁的商户可就闻着味过来。
有几个老板探出了头，对视一眼，愣住了，凑在一起商讨着：“什么味这么香啊，谁家做的饭？”
“等等，好像是卖炸鸡汉堡的金拱门。”
这几个老板瞪大了眼睛，平时确实能闻到香气，大多都是炸鸡与薯条的味道，肠粉本身的味道并不重，而且最近金拱门的门口人数排的浩浩荡荡，想不认识叶天这位老板都难。
如今又不知道金拱门里边捣鼓出了什么菜，能这么香，这开商店的老板和医药店大夫过去一抽，便透过玻璃门看到叶天做的板栗炒鸡。
而这后厨也是透明化的，能看见叶天做菜，光是看叶天的颠勺的娴熟动作，就能看得出来这肯定是当之无愧的大厨。
这炒菜样子都赏心悦目，关键板栗的香味和鸡肉香味两只之间互相发酵，显得更加香甜，板栗的本身香味十里八街就能闻到。
这时候再加上鸡肉的浓香和酱汁，味道能不让人嘴馋吗？在这门口闻着这香气，就让这几个老板馋的不得了，要不是跟叶天还没有熟络，说不定这时候都已经端着碗筷进去蹭饭了，可想而知叶天做的饭有多香。
本来金拱门的生意就当当红火，每天光是排队的人都超过上千人，这一天的销售量六七百块钱，看的让人眼红，一开始大家都谈论着是不是这年轻老板出国留洋学了西方菜系，钻了空子。
说实话，西方菜系本身的手艺也并不怎么样，一般的大厨对于炸鸡和汉堡这种简单的食物都有一些嗤之以鼻，大多数人的口味更注重家常菜。
毕竟本国文化的菜系博大精深，炸鸡和汉堡真比起来也就是那个味儿，做不到中式菜系的千变万化，而且这油炸物到底吃多了也会腻歪，其实有不少人吃着新鲜感，也就是小孩子喜欢。
汉堡和炸鸡就算再火，也不可能取代八大菜系的地位，下馆子的人也不少，所以众人想着这年轻老板也没有什么手艺，如今这么一看倒是他们肤浅眼拙了。
这做的家常菜的底蕴深厚，光是这香味就让人侧目，确实有是有一把刷子，随随便便去大饭店绝对能当掌勺的了。
哪怕是路过的客人也闻到了这香气，纷纷回过头感慨道：
“好香啊，这是从哪里传过来？”
不少客人也注意到了香气的来源，看着金拱门，关键是门口挂着未营业的标识，不然早就进来了。
商铺的老板吞了吞唾沫，感慨到道：“这比我见过县城任何一家饭店的菜味都香，你说这是怎么做的？”
“我哪知道，说不定人家本来就是一手传承下来的手艺，这菜可真香啊。”
说完，旁边医药店的老板也嗅了嗅鼻子，恨不得也进去尝尝，他们觉得叶天的手艺就算开一家饭店，在县城大火那也是绰绰有余了。
如今这几个老板心里也嘀咕着，既然这店铺就选
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