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熬湯的這兩隻雞,我們撕一下涼拌也可以。」
「行,那就夠四個菜了。我趕緊開始了,你幫我準備一下菜盤,再把兩隻雞撕一下。」大熊看著有些緊張。
葉甜端來盤子,看大熊額角已經開始冒汗,就主動說:「熊哥,要不我來做一兩個菜吧,你一個人做時間太趕了。」
大熊以為葉甜是不會做菜的,所以自己全部主動承擔了。再說就做四個菜,也不算多,平時師兄們怎麼做的,他都看在眼裡。
「你能行嗎?那要不你把雞先涼拌一下?」大熊試探的問,想著涼菜就算調味不行,他一會還可以找補。
「好的。」葉甜哼起歌,愉快把煲湯的雞洗乾淨,泡在涼水裡浸泡,然後混合起各種調料永料汁。她看剛好有青花椒,就做椒麻雞好了。
她細細的把浸泡好的雞肉撕開,足足撕了大半不鏽鋼盆,然後把準備好的蔥姜、小米辣、青花椒、熟芝麻等一一加入,澆上熱油激活香味,再把調好的醬汁倒入,戴上一次性手套拌開。
借著手上還戴著一次性手套,她拿起一塊雞肉放入口中,然後又拿勺子盛了兩勺高湯,倒入盆中,再次抓拌開,這樣應該可以了!
雖然煲湯用的雞煮的太久,雞肉韌性差一些,但用涼水浸過,味道還可以,比之平時直接撕開蘸料吃,還是味道豐富很多的。
那邊,大熊在炒肉末,急急忙忙的還同時切著豆腐。葉甜摘下一次性手套,過去接過他手裡的菜刀,讓他專心炒肉末,眼看要糊了。
大熊看葉甜已經拌好椒麻雞,豆腐也切得有模有樣,終於沒那麼著急了!
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