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首先，需要將白嫩的豆腐切成厚厚的方片，用豬油雙面煎成金黃。因為房東阿姨家沒有現成的豬油，她就從豬肉上切了一些肥肉，先煉製出豬油，再用豬油煎豆腐。
之後，把海米，小蔥段也一起放進鍋中煎一下，加入生抽，鹽等調料，稍稍燒一會，翻動一下，菜就做好了。
《隨園食單》是葉甜最近買的一本書，清朝的袁枚所著，記載了清代乾隆年間江浙一帶的美食。葉甜知道這本書後就趕緊買了下來。她很喜歡作者「烹天下美食，品人間至味」的態度。
他還說：「不知豆腐得味，遠勝燕窩。」葉甜也很喜歡豆腐，它本身沒有濃烈的味道，全憑烹飪它的人，賦予它各種變化。
而且她也從中學了好幾道新的菜式，其中有一道「梨撞蝦」看著特別清爽，她還推薦給了孫師傅，讓他去嘗試做一下。
葉甜一直覺得，對於下廚這件事。她打心裡熱愛。她認為，做菜的過程，貴在用心，要順應食物的特性，一步一步的慢慢來，如果什麼東西都一股腦的扔到鍋里，那就是去了烹飪的意義。
而且，心裡有愛，做菜的時候滿含愛意，做的菜也是有感情的，吃的人也能吃得出來。
人間煙火，是讓她覺得非常溫暖的一件事，她也願意用美食去溫暖她身邊的每個人。
第39章 第一次聚餐 大豬蹄子！
《隨園食單》中, 葉甜感興趣的菜還有一道「鴨糊塗」，這道菜的菜名是袁枚取自好友鄭板橋那句「難得糊塗」，菜也確實是糊糊狀的，取這個名字又貼切又有紀念意義。
但房東阿姨家沒有鴨子, 葉甜打算哪天自己試試, 看能不能還原一下這道菜。
她還看到一些美食博主試著還原《紅樓夢》中菜, 也挺有趣的。《紅樓夢》她也看了，是在學校圖書館借的。花了她很久的時間，有時間就看一點, 細細的讀完，對書中描述的美食也很有興趣。至於很多其他名著，她都還沒時間看。
葉甜每天真的太忙了，上課、學習、勤工儉學、拍小視頻，好像生活每天都是忙忙碌碌的, 被各種事情充滿了，想靜下來看書的時間確實很少。
她雖然對現在這種生活狀態沒什麼不滿意, 現代人生活節奏緊張, 大家不都是這樣嘛。但偶爾，也想要安安靜靜的閱讀和思考時間, 也想讓生活慢下來。可現在還是學生, 人生要忙的事太多，還無法到達享受生活的狀態。
比如現在，她又聽呂心怡的建議，買了桌子和餐具, 忙著到房子裡整理。
為了追求古樸的效果，當然也是因為便宜，她跟風買了榆木門板桌面和桌腿。桌面是經過打磨的, 質地光滑、油亮，擺上茶具喝茶，或者擺上飯菜當餐桌都非常美。
餐具她也是買的粗瓷，簡約而有韻味，她甚至能想像出粗瓷盤子裡裝上精美菜品的美好樣子。
布置好後，她準備請室友、對門兩個朋友和陳池一起來吃飯。下次她打算單獨找李兵和小娟來吃個飯，感覺他們會有共同話題。
菜嘛，當然要試做一次鴨糊塗了。還有就是，她最近一直做各種淮揚菜，很想變變花樣，做點辣辣的菜了。
剛好室友們也都不怕辣，那就做剁椒魚頭、口味雞、小炒牛肉吧，但也不能全辣的，再炒個紅菜苔，然後去樓下那家賣鹵肥腸的麵館買上半斤肥腸，做成乾鍋肥腸。雞鴨魚肉什麼都有，完美的6個菜，做得稍微大份一點，7個人吃絕對沒問題。
而且，這些菜簡直太適合乾飯人了，葉甜感覺小桃自己就能幹掉三碗米飯。
葉甜先做鴨糊塗，這個菜主料是鴨子、山藥和香菇，山藥她買的鐵棍山藥，煮熟後更加軟糯。
先將鴨子蒸個煮熟，涼了撕成小條，再切碎一點，香菇和山藥
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