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回答。
「等等，是不是10多分鐘前那個催酸辣土豆絲的？」雲師傅叫住正要出去的服務員。
「就是那個人。」服務員回答。
「哦，那你快去吧！我心裡有數了！」
服務員見雲師傅笑他心慌，忙著找前台要本子去了。
第62章 片皮鴨 做廚師也不錯嘛
「我教你給烤鴨片皮吧！」雲師傅對葉甜說。
雲師傅暫時沒有要做的菜, 一般他只親自動手做幾個菜，其他菜品自有專門的廚師負責。但是他作為主廚，習慣每天都在廚房盯著。
「謝謝雲師傅，那太好啦！」葉甜學習欲爆滿。
剛好有客人點烤鴨, 雲師傅接過一位廚師正要推出的小推車：「給我吧, 這隻我去片皮。」
他把小車推到大廳點烤鴨的餐桌旁, 葉甜在他身後跟著。盤裡的烤鴨顏色油光裎亮，看著都讓人垂涎欲滴。
雲師傅固定住推車，開始展示片鴨皮, 不但這桌上客人盯著看，還有好奇的食客上前觀看。
「你看，我們先把脖子下面這片最肥的皮片下來，切成8片，單獨放在一個碟子裡, 這塊皮蘸白糖吃最美味。」雲師傅側了一下身，方便葉甜看。
「接著, 這樣從頭到尾來兩刀, 把鴨子腹部這條皮取下，然後開始片兩邊, 要保證每刀下去, 鴨肉都帶著皮，這樣每片吃起來都肥而不膩，外酥里嫩。」雲師傅接著切著。
他一邊演示，一邊小聲講給葉甜聽, 旁邊等吃烤鴨的這桌客人也看得興致勃勃，特別是其中的小男孩，眼睛瞪得又大又圓。
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