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摊位上面挂了几个横幅。
上面写着：去年总冠军，味道极品，不容错过。
他很聪明，知道利用他去年的名声为今年的比赛捞取更多的好处。
到时候观众看到后，绝对会更愿意来他这里。
毕竟怎么也是去年的总冠军，还是要尝一下的。
............
同一时间。
陆荣这边，苏听韵和徐飞已经买好了所有食材。
看着摆在地上那堆积如山的鸡爪，陆荣深吸一口气。
“准备开干了，大家加油。”
经过这段时间的磨合，陆荣和苏听韵和徐飞三人已经变得非常的默契。
陆荣决定先给他们详细讲解了整个制作过程，以及需要他们两人配合处理的地方。
同时自己先试着做一些出来。
一方面是作为示范，另一方面是让大家试吃一下。
只有吃饱了才有力气干活。
要知道，现在已经十点多了，美食节准备正式开始。
现在已经有很多人在场外等着，只要时间一到，保安一放行。
他们就会涌进来，品尝各类美食。
就算是隔着挺远，他已经能听到远处人群的吵闹声。
制作脆骨酸辣鸡爪，首先是进行焯水。
陆荣把一大盆矿泉水倒入锅中，随即把几斤鸡爪都放了进去。
加上盐、料酒、葱以及姜去腥。
接着开大火煮沸。
同时，开始准备相应的配料。
陆荣转过身，把事先准备好的葱姜蒜还有小米辣拿过来，统一放入搅拌机嚼碎成大颗粒状。
这样可以把味道更好地激发出来。
又把洋葱切成丝状。
同时新鲜的柠檬切片去籽，避免柠檬的籽会使得味道变苦，影响口感。
经过10分钟的高温蒸煮，锅中的鸡爪已经达到了八分熟。
这个时候比较有嚼劲，是最合适的。
鸡爪不能煮的太熟，不然到时候会太软影响口感。
酸辣鸡爪，要的就是一个q弹酸爽。
陆荣用漏勺将鸡爪捞出锅后，立即用流动的自来水清洗干净。
这一步主要是要把鸡爪里面胶质物质洗干净。
洗干净后立即浸入放置凉白开的不锈钢盆里面，同时加入冰块，使得口感更加的有嚼劲。
接着拿来一个大碗制作调料汁。
他熟练地往里面倒入生抽、耗油、陈醋、香油、盐和糖搅拌混合。
最后把冷却的鸡爪捞起来放入调料汁搅拌。
就这样，两盆脆骨酸辣鸡爪就做好了。
“好了，按理说还要腌制一个多小时才能达到最佳的味道，但现在大家先试吃一下看看吧，虽然口感可能不是最佳，但应该也不错了。”
看着制作好的鸡爪，陆荣对着一旁观看的几人说道。
“大家都来尝一下吧，并提点意见。”陆荣把其中一盆递到几个领导面前。
几个校领导在这里等了那么久，等的就是他这么一句话。
此刻的他们个个喜笑颜开。
特别是校长张卫国，估计老婆给他零花钱的时候都没有那么开心。
看着眼前这个晶莹剔透的鸡爪，张卫国的口水不禁的流了出来。
刚一靠近就闻到一股酸辣的味道，冲到鼻腔，令人食欲大开。
张卫国咽了咽口水，顾不上其他，用手抓了一只鸡爪，往嘴里一放。
他嚼啊嚼.....嚼啊嚼。
这一瞬间，他顿住了。
这脆骨酸辣鸡爪，酸酸辣辣，
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