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众所周知，京都烤鸭可是一道着名的菜。
而且起源也非常早，据说是在南北朝时期就有了。
甚至还成为了皇宫里的一道名菜。
就连许多皇帝也臣服在他的美味之下。
所以这是一道不仅有着美味，还有着一定的历史底蕴的菜。
想到这里，陆荣感到越来越激动了。
既然要制作京都烤鸭，首先要的就是鸭子。
因为鸭子是很常见的食材，所以厨房里面随时都有。
基本上每天早上供应商都会送过来。
而且食堂的供应商是陆荣亲自去挑选的，对里面的食材都进行了仔细的检查。
品质方面还是很值得放心的。
食堂仓库一进去就看到了三四十只已经处理好的鸭子放在案台上。
一只只都白白嫩嫩的，估计有六七斤。
用来做烤鸭最适合不过了。
陆荣叫工作人员把鸭子以及其他相关的制作材料全部拿到食堂厨房。
食堂厨房跟食堂仓库其实也就相隔一个门而已。
陆荣找了一个靠近角落，且没什么人的位置。
以免影响到其他人工作。
因为现在厨房里面的工作人员已经在为中午的午餐做着各种准备了。
洗菜的、切菜的、烹饪的.......
此时，负责用来烤鸭的炉子已经买回来。
一切准备就绪。
陆荣首先把鸭子全部放到案台上。
因为食堂的厨房是比较大的，案台的位置也很宽，所以干起活来很方便。
这些鸭子都已经全部处理好内脏，并且拔好毛，所以也比较省事了。
陆荣直接拿来一个打气筒，将空气冲入到里面。
伴随着打气筒一阵有节律的活塞运动，整个鸭子被充得鼓鼓胀胀的，看起来又白又嫩。
眼看鸭子整个身体鼓起来后，陆荣立即封住鸭颈的根部，防止里面的空气漏出来。
接着陆荣又拿了几个钩子，将充好气的鸭子钩在钩子上挂到一边。
这个过程不能用手拿，因为可能会影响到鸭子饱满的外观，甚至可能会漏气。
将所有的鸭子全部充好气后，陆荣烧了一大锅开水。
将刚才充好气的鸭子接连一个一个放进去进行冲洗。
期间还不停的用勺子一勺又一勺的往鸭子身上浇，随着热水的加持，整个鸭子膨胀的程度进一步提高。
整个表皮看着更紧绷了，而且油亮光滑，方便接下来的烤制。
接着就开始打糖。
这个步骤是为了增加烤鸭的酥脆性。
陆荣调制好一盆糖水，用勺子不停的浇淋在鸭身上。
随着糖水的加入，原本白嫩嫩的鸭子此时已经变得有点浅黄色了。
陆荣购买的烤炉是一个不锈钢的炉子，底下会放着燃烧的荔枝柴火炉子，四周可以将烤鸭挂进去。
不会直接把鸭子给烧到。
一切准备就绪，陆荣将所有鸭子全部挂到了烤炉四周。
因为炉子不大，一次也只能挂十一二个。
所以必须要分几炉烤制才行。
等挂好了鸭子后，陆荣又拿来一小堆荔枝木，开始在炉子底下升起了火。
“嘿嘿，剩下的就等45分钟后了。”
看到火已经燃烧起来，陆荣拍了拍手，看着这锅炉，感到很是期待。
按照食谱，接下来的大约要烤45分钟左右。
当然，并不是说放在里面就可以跑去干别的了，还是要在旁边随时观察一下情况。
要是柴火不足或
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