新笔下文学

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自從有了滷肉之後,一日三餐中可以變化的花樣好像突然就多了起來,今天孟陽做的就是滷肉包呢。

他昨晚臨睡前和面,就放在堂屋裡,利用遠處火爐的一點溫度慢慢發酵:麵團發酵過度就不好吃呀。

等今早一覺醒來,果然剛剛好。

其實若只是孟陽自己,斷不會如此奢靡,但白星堅持給幾兩銀子做伙食費,斬釘截鐵地要求吃好吃的,他就不得不使出渾身解數。

孟陽利落地揉面擀皮,將鍋子裡早已燜熟燜爛燜入味的豬肉剔下來一點,跟事先泡發好的菌菇一起剁成碎丁子,只要略略加一點點鹽就可以了。

滷肉本身有滋有味,加這點鹽巴也不過為了菌菇和麵皮罷了。

肉是熟的,麵皮很薄,只需要一點火力對付蘑菇。

他往灶底添了幾根柴火,本就旺盛的火苗猶如得了將令的士兵,越發活躍,橙黃色的小舌頭用力舔著鍋底,搔得鐵鍋里的熱水痒痒的,都忍不住開始咕嘟嘟翻滾冒泡了呢!

熱水化作白色的蒸汽,從籠屜周圍噴涌而出,呼哧呼哧

漸漸地,整座灶台上空都籠罩了一層白色水霧。

聞著空氣中漸漸濃郁的香氣,孟陽禁不住嘆道:「好香啊!」

白星和冬冬就在他身後,一左一右搬了張小板凳坐下,聞言也跟著嘆道:「好香啊」

孟陽扭頭瞧了眼,見一大一小都托著下巴,眼睛亮閃閃的,動作神態如出一轍,不禁莞爾。

像兩朵絨乎乎的蘑菇……

說起來,他一直都覺得蘑菇這種東西真是奇妙,也沒見誰播種過,誰也不知會,就那麼悄默聲地破土而出,迎著陽光和雨露,歡快地撐開小傘,向著人世間無聲宣告:

我來啦!

枯樹皮上、樹根的縫隙中、草地里……它們好像不挑地方,又好像自有喜好,從來不屑於像一般作物那樣規規矩矩地長的。

偶爾,你或許還能從自家屋檐房樑上發現一朵呢!

這可真調皮。

天氣暖和的時候,偶爾一場雨呀,原本空蕩蕩的草窩裡就會「噗」的冒出來一大片,一個大籃子都裝不下。

現摘了做湯自不必說,那是能鮮掉舌頭的;若一時吃不完,摘了晾乾穿成串,又比鮮時多了一股獨特風味,清炒?肉炒?蛋炒?一直可以吃到明年呢。

當然,這些小東西並非都如它們的長相一般乖巧可愛,其中不乏有毒者,或色澤艷麗動人心魄,或平平無奇待人上鉤,若不小心甄別,那可是大麻煩……

因為是早餐,孟陽特意做得很小巧,一個也不過嬰孩拳頭大小,都滴流圓,周圍整整齊齊包著一圈二十個褶皺,一個不多,一個不少。

那些褶皺的大小厚薄都像是一個模子裡刻出來的,就連彎曲的微妙弧度,竟也絲毫不差。

這哪裡是蒸了一鍋籠包,分明是一朵朵雪白的菊花呀!

菌菇滷肉包甜絲絲鹽津津的,小小咬一口,就能瞧見裡面紅褐色的滷肉丁和黑色的菌菇碎,還有肉汁呀,鮮甜可口,真是美味。

先煮再蒸,滷肉早已入口即化,只這樣的話不免有些乏味,但那些菌菇丁如此有嚼勁,可不正是絕配麼?

滷肉的香,菌菇的鮮,此時都交匯在一處,再合著麵粉的質樸,說是一曲人間仙樂也不為過了吧?

冬冬人不大,胃口倒不小,也不必人催促就一口氣吃掉三隻,還抱著巨大的海碗咕嘟嘟喝小米粥。

小米粥香噴噴黏糊糊的,真好喝。

還有那蘿蔔條兒的小鹹菜呀,酸酸辣辣的嘎嘣脆,真是開胃。

他覺得還可以吃十個!

「姐姐,大俠們都是吃十斤的嗎?」他的嘴巴不斷蠕動

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