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水浸泡至少15-20分鐘，把土豆中澱粉充分浸出，這樣土豆絲更脆，炒前撈出來控干水分。
然後把蔥姜蒜和辣椒準備好，把鍋燒熱，然後下冷油，待油溫有六七成熱時蔥姜蒜，生抽，醋爆鍋。
接著迅速把土豆絲放入鍋中，大火翻炒，炒制斷生加鹽、味精調味就可以出鍋了。
雖然整個過程葉苒做起來行雲流水，但若是換一個人來就不一定了。
這都是葉苒在那些年裡積累的寶貴經驗，曾經就為了炒好這一份土豆絲，她跟滿滿吃了整整一個月的土豆絲，吃到最後，滿滿都忍不住小聲的問能不能不吃土豆絲了。
想起這些，葉苒還是忍不住笑了，那些年，雖然辛苦，但也並不是沒有收穫，至少她有跟女兒的美好回憶，還有多年積累下來的經驗。
相信這一次，有了這些寶貴的經驗，有了對未來的了解，這一次，她一定會走的更順！
葉苒正暗暗思考，就聽到了門口開門的聲音，她趕緊迎了出去，對著他們嫣然一笑，「爸媽，回來啦！」
葉軍和白玥一看女兒迎出來，臉上笑開了花，仿佛一天的疲勞瞬間消失了一樣：「唉！」
葉苒趕緊接過爸媽手裡的工具，「爸，媽，我已經做好飯了，快洗手準備吃飯了。」
白玥責備地看了女兒一眼：「做飯這點兒小事兒我們自己來就行了，怎麼不好好休息呀！」
葉苒撒嬌的看了她一眼，「哎呀！我已經沒事兒了。再說我做的飯可不一樣，我做的飯一定更好吃哦！」
雖然她實際年齡已經快四十歲的人了，但對於撒嬌這件事，葉苒可一點兒心理負擔也沒有，畢竟不管活到多少歲，她永遠都是爸爸媽媽的寶貝女兒！
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