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第一步先在糯米粉里加入開水，用筷子攪拌成絮狀。不同的糯米粉吸水性也不同，加水的時候要留存少許開水，覺得幹了再把水加進去。
季音看她一通行雲流水有些驚嘆，「妹子，你咋這麼熟練啊！一般和面不是用冷水嗎？」
葉苒笑了笑，「因為用開水燙的面更有韌性，也更柔軟。吃起來口感會更好。」
季音恍然大悟的點了點頭，又繼續目不轉睛的盯著看了。
如果是旁人，可能就會有些忌諱做事的時候有人偷看，怕被別人偷走秘方，但葉苒不怕這個，畢竟她還有露珠這個秘密武器呢！這可是誰都得不到的東西……
接著葉苒又把把稍微放涼後用手揉成光滑的麵團，又把糯米糰搓成長條，再分成等份，把分好的劑子搓成小長條。
做好了之後葉苒有把它們放在了竹籃上用紗布輕輕地遮起來了。
等到快拿去賣時再煎會更酥脆可口一點。
接著，葉苒又開始做蛋撻。
這個就比較簡單了，在現代社會中，很多人基本上都是現成的蛋撻坯子，再加上調製好蛋撻液就可以了。
但想要想要香酥的口感，和香濃的味道。還是自己做的坯子和自己做的蛋液是最適合自己口味的。
首先就是用豬油和麵團，把它們和成牛舌頭狀再來回要多擀幾次，然後放入模具。
因為條件有限，所以葉苒拿了侯家最小的碗來做，在碗底淺淺的鋪一層就是了。
調製蛋撻液也比較簡單，用的是鮮奶加糖加雞蛋，然後葉苒還悄悄地加了一小滴露珠進去。要想口感更細膩一些，可以將蛋清分離出來。
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