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排骨醃製的方法還是比較簡單的，把精瘦的排骨分成一根一根的，放在一口閒置的鍋中，鍋中再放入花椒，土丁桂，野蔥段，生抽，老抽，鹽，一點點的糖，慢慢的用手反覆揉搓，儘量將調料的味道揉到肉中，隨後就可以放在那裡讓它自己醃製入味了。
林星河醃製好排骨之後，看到一旁的骨頭湯已經開了，鍋中傳來咕嘟咕嘟的聲音，可是嚴海顏此時還沒回來。
他想著嚴海顏之前說的，掀開鍋蓋，將已經洗乾淨的土丁桂放了一點進去。
此時的豬骨湯已經煮了一會兒，有著一種淡淡的肉香味，本來就沒有吃早飯的他聞著還有點餓了。
不過他們現在目前準備的是一頓大餐，要等幾道菜全部做好之後才能吃飯。一想到待會兒的幾道大菜，林星河有些期待。
豬排骨醃製好了之後，需要找東西把它穿起來烤，當然最好的是用之前烤兔子剩下的竹子。
宋越把那天烤兔子用的土坑清理了一下，然後又學著林星河燒一些木炭，燒木炭的時候沒什麼事，看到林星河在拿竹子，知道他要做什麼，連忙過來幫忙。
這種竹子特別的粗，所以用來做大竹籤非常的結實，將竹子分成均勻的大竹籤，然後將一頭削尖，從排骨的底端穿過去後，再在上面戳一個孔穿過來，基本就可以固定了。
把穿好的排骨繼續放到一旁醃製，為了可以更方便的烤排骨，林星河決定對這個簡易的土坑烤爐做一個改造。
他找了四個v型的樹枝，分別插入長方形燒烤土坑的四周，然後放上兩根細長的樹枝，這樣把穿好排骨的竹籤放上去之後烤就更加靈活方便一些，而且竹籤也不需要接觸地面。
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