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從隨身帶著的谷酒掏出來，倒滿再扔還給大鬍子，這是大鬍子喝酒的習慣，從來不用別的玻璃瓶。
「美野？還是這兒的格納麗？」想了想杜牧之覺得也不太對，那數量就太少了。
果不其然，大鬍子冷笑一聲，「是德克薩斯長角牛。」
一戰結束，美國經歷過短暫的經濟騰飛，城市人口大大增加，肉類需求直線上升。牧牛這一職業也應運而生，說得好聽是牛仔，可大鬍子對這個單詞總是不屑一顧，他總覺得被附加了太多的一些人想看到的東西。
「當時的畜牧只不過是把牛放到荒地，任它們吃草。而我們的任務就是騎著馬，驅趕著帶上印記的牛翻山越嶺，照看著他們乖乖吃草，驅趕前來偷獵的人和窺伺在一旁的野獸，一直驅趕到牛鎮進行交易。當然了，免不了要走丟幾隻或者死掉幾隻，都會被那些鐵公雞們臭罵一頓，在他們眼裡，當然還是自己的牛更金貴一些。」大鬍子咋了咋嘴，很是不屑，他一向是個叛逆小子，當然會把僱主們氣個半死。
「我最後一次跟我父親去牧牛是在我十三歲，還記得有一天夜裡一場大風暴，牛群受驚，馬兒也破膽，我被摔下馬來，我父親一直叫著我『喬治！喬治！』嘿，他怕我被牛蹄子踩死了！不過我命大，自己摸了棵樹爬了上去，那樹被受驚的牛群撞得亂顫，我一度覺得自己要被甩下來了，那就是個死字。」
「那場風暴奪走了不少牛的性命，跑了那麼遠一趟，父親也沒有賺到什麼錢，還白白沒罵了一頓，我氣不過，和那個傻逼對罵了起來，我是說，他可不可以用他腦子裡的豬油去想一想該怎麼樣在那樣一場大風暴下保證每一頭牛的性命？」
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