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接著,鄭琬繼續在眾人面前快速演示幾遍,大家本來就有做餅的基礎,很快就能上手。
她看著這樣的畫面也放心了,趕緊帶著自己做好的麵餅來到灶台前,看著鑊底部的火焰,伸手到內部仔細感受溫度。
滿意地點點頭,這個鑊就是個無足的鼎,壁很厚,總是要提前很長時間加熱才能用來做菜,很是麻煩。
鄭琬覺得等她有錢了,肯定要找鐵匠鋪子打一個薄一點的鐵鍋,那樣做飯才算是有滋有味。
一直跟著鄭琬的趙青悠,看到鄭琬這個試溫度的姿勢沒有感覺到任何奇怪。
而是好奇地問及其他事,「娘子,我看外面鋪子的胡麻餅都是用的烤爐,我們這個梅乾菜燒餅用鑊你呢個做出來嗎?」
鄭琬微微一笑,在眾人不解地眼神中,直接將做好的麵餅放進鑊里,放在底部還不算,有的直接貼在鑊壁上。
在餅皮與滾燙的鑊碰撞的那一刻,瞬間發出「嘶嘶」聲,一股白煙迅速出現又迅速消失。
趙青悠看著只來得及驚呼:「小心掉——」
在她驚詫的眼神中,那些貼在鑊壁上的麵餅居然牢牢地粘在上面,一點都沒有掉落的痕跡,並隨著溫度的不斷傳導,隱隱有種逐漸從黃白的麵粉顏色烤成焦黃色的跡象。
驚訝的不止是趙青悠一個人,其他人也很好奇其中的原因,這樣神奇的技法可是聞所未聞。
「誒?怎麼沒掉下來了呢?」
聽到聲音,鄭琬抬眼往出聲的人看去,隨便看了一眼其他人同樣疑惑的眼神,解釋道:
「只要溫度合適,麵餅就會這樣直接粘在上面,你們以後熟悉溫度了也可以做到。」
「如此神奇。」
這下子大家更是對裡面的燒餅產生好奇,在眾人焦急地等待中,鑊內的梅乾菜燒餅顏色逐漸變深,甚至大家還能看到餅皮表面鼓起大泡。
這不用鄭琬說明,眾人也明白這是烤餅熟了,仔細感受空氣中傳來的燒餅香味,除了有股特殊的油香,其他的似乎與平日裡吃起來的胡麻餅並沒有什麼不同。
而鄭琬此時早已經將鑊內的燒餅全部取出來,又接著放入其他麵餅烤制。
看著後廚內的人數,端著盤子,就往放菜刀的地方走去,「咔嚓」幾聲,就將剛出爐的六塊梅乾菜燒餅分為36份。
取出她們烤餅那邊的六份,對著距離自己最近的人說:「你將這第一的梅乾菜燒餅,拿給大傢伙嘗嘗,忙了這麼久,大家也感受一下自己親手做的吃食是何滋味。」
「唯。」
被吩咐的人激動萬分,看著鄭琬離去的背影,迫不及待地取出自己的那一塊品嘗,指尖傳來的滾燙絲毫來不及顧及,主要是切開後的梅乾菜燒餅香味越發濃郁。
在油香、肉香與胡麻香之外,還有一種特殊的香味,勾得她肚子裡的饞蟲一直痒痒。
梅乾菜燒餅塞入嘴裡的那一刻,牙齒瞬間接替手指的任務,將燒餅緊緊咬在嘴裡,當舌尖觸碰到那一刻,整個人的世界都興奮了,眼睛瞬間發亮。
只聽「咔嚓咔嚓」幾聲,燒餅的外殼應聲而碎。
因為來不及反應,她感覺到有不少燒餅碎片掉落在地,可把她心疼的。
但是燒餅內里卻格外綿軟,放入的豚肥肉在高溫的炙烤下,早已經化渣,帶給燒餅內部滿滿的油潤鮮香,只有偶爾出現的瘦肉在告訴你內里還加入了肉糜。
再配上那不顯眼卻格外有滋味的梅乾菜,越嚼越香,越吃越想吃,根本就停不下來。
等到她咬到自己手指,忍不住發出痛苦的聲音,才回過神,發現屬於自己的那塊梅乾菜燒餅早已經吃完。
可是她的大腦和身體都在對梅乾菜燒餅發出渴望的信號,要是沒
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