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、螃蟹和河蝦，但是這三種食材都算是一種比較特別食材，受眾面不廣。
至於還能在河中見到的螺螄、河蚌、河蜆就更加的沒有受眾。
因此，他看著有點糾結的杜明兆說：「每年的四月到六月，本就是我朝規定的禁漁期，今年只是擴大了一點面積而已。若是杜主簿心中有什麼不該有的念頭，某勸你及時制止。」
杜明兆一聽就知道崔知韞是誤會了，趕緊解釋道：
「某不是想要知法犯法，我們肯定不能違反禁漁期的規定，某隻是覺得在河魚休養生息的時候，我們是不是可以把損害農事的，而又可以吃的河鮮吃到嘴裡？」
「你是說……」
「崔監丞想的沒錯，某說的就是上次在灞水沿岸看到的紅螯蝦。此物經由鄭娘子的巧手一雕琢，立即變成無上的美味。昨日某誤入魚師們宴飲，正好看到餐桌吃的是紅螯蝦。
剛開始想到此物的樣貌與習性，某是心生猶豫的，可是想到萬一此物真的能夠借用食用來削減。心一狠，立即將一隻紅螯蝦送入口中，那滋味簡直……」
崔知韞看著杜明兆說話間露出的表情，只覺得自己的眼睛受到了污染。
立即避開視線，開始對自己記憶中的紅螯蝦進行剖解，並根據都水監名錄所言，覺得此物與螃蟹的相似程度很大。
但是他自己對於螃蟹所做的食物，印象實在是算不上太好，因此有些不能理解杜明兆的表情和誇讚。
不過，他又想到紅螯蝦此物對於農田的侵害，若是真的能夠和杜明兆所說的一樣，利用這個辦法解決，不管是對於他們都水監，還是普通百姓來說都是一件好事。
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