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“读万卷书，行万里路”，方易之很认同知行院院长李行知的教育方式。
他带着何安和范大志，或是徒步，或是雇车，或是乘舟，沿着汉水一路走过伏牛山。
这一路上走走停停，遇到知名的景点，或者当地有什么名人轶事，都会耐心给两人讲解。他性格温和，说话慢条斯理，经过许多天的相处，两个孩子对他愈发亲近。
如此过了月余时间，三人才赶到临近洛阳城的伊阙县境。进入县城天色已晚，方易之带着两人找了一家客栈歇息。晚饭是简单的饭菜，饭后方易之开始打坐修炼，告诉何安和范大志两人可以出去转转。
读书是知，实践为行，每到一处游历山水，领略各地不同的风土人情，对日后也是大有裨益。
范大志一听可以出去玩，顿时两眼冒光，忙不迭地点头称是，拽着何安的袖子就往外跑。
俩人出了客栈，沿着巷子拐了个弯，就看到不远的街道上灯火通明。
伊阙县城临近京都洛阳，竟是十分繁华。街边举目尽是青楼画阁，绣户珠帘，时而有雕车宝马驰过，暗香浮动，罗绮飘香。欢声巧笑于柳陌花衢，按管调弦于茶坊酒肆。八荒争凑，万国咸通。集四海之珍奇，皆归市集，会寰区之异味，悉在庖厨，箫鼓喧空，几家夜宴？伎巧惊人耳目，侈奢长人精神。
何安与范大志两人看的眼花缭乱目不暇接。走进夜市里，香甜的脂粉气，糖炒栗子的香气，附近酒肆烧菜的香气混合在一起，空气中都弥漫着喧嚣、欢腾。
夜市里许多商贩推着小车往街边一扎，就扯着嗓子吆喝起来，叫卖声此起彼伏。
一眼望去，琳琅满目地摆着鱼干、羊肉、头肚、腰子、白肠、鹑兔、鱼虾、退毛鸡鸭、蛤蜊、螃蟹、辣熝、香药果子等食物。有些摊贩还卖冠梳、领抹、头面、衣着、铜铁、器皿、衣箱、瓷器之类。
两人在人群里挤来挤去，范大志看的口水直流。没走多远，他已在小摊上买了两串糖葫芦，三条醪糟鱼，半只桶子鸡。每样分一些给何安，自己风卷残云的大快朵颐，跟着方易之这些日子，天天粗茶淡饭，确实把他馋坏了。
再往前走，只见一群人围在一个摊位前，人头簇动十分热闹，范大志拉着何安挤了进去。
只见里面摆着铜锅、炭火，锅里粘稠的褐色糖汁熬得温热冒烟。旁边支着一张案板，板上插着许多细细的竹签，一个大胡子老人站在案前又吹又捏。不一会，一只小老虎形状活灵活现出现在他手里，那小老虎摇头晃脑憨态可掬，何安和大志看的目瞪口呆。
老人生意很好，不停的吹着糖人，一会是小动物，一会又是小人，做的惟妙惟肖十分有趣。
范大志看的心里痒痒，忍不住往前凑了凑，也学着其他人，给老人钱匣子里扔了一个铜板。
老人刚巧做好一只小兔子，递给人群里一个女孩，转头问范大志想要做个什么？大志摸着脑袋想起他老爹做的红烧肘子美味至极，此后去了帝都洛阳就很难吃到了，就让老人吹一个红烧肘子。
老人也不多话，拨弄几下炭火，用勺子在铜锅里舀了一勺糖稀，摊在案板上又快速用手操起，糖稀热烫，他两只手不停轮换快速揉捏，左手大拇指飞快地在搓成椭圆的糖稀上一按，右手三指娴熟的拉长成管状，再快速掐断就唇轻吹，糖稀就慢慢的膨胀起来。
随着老人动作，一个猪肘子的形状慢慢显现出来。老人用手指在案上快速蘸了一点淀粉，涂抹在肘子多出的一截，看起来像极了肘骨。又在铜锅里舀了少许糖稀，用勺子轻轻地淋在上面，赤红色的糖稀就似浇了一层卤汁一般，瞬间变成一个色泽红亮，令人馋涎欲滴的红烧肘子。
旁边人看的哄堂大笑，何安从没见过糖人，也不知道能存放多久。想着大志答应
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