天才一秒记住【新笔下文学】地址：www.bixiabook.cc
、原煲狗肉、清蒸狗肉、红烧狗肉、爆炒狗肉，狗肉九子、狗肉羹等。
冷盘主要有狗杂、白切狗肉等。
狗肉吃法很多，可焖，可炒，可炖，而惠州人的习惯，却以“开煲狗肉”最受人们欢迎。
惠州人喜欢用干稻草先将杀好的狗烧至金黄色，然后斩件，将狗肉放入热锅中炒干血水，盛起待用。
将锅洗净，放入花生油，将狗肉用香料、味料爆炒透，加入汤味，以及广东老陈皮、老姜，再用瓦煲慢火煲至熟。
俗话说“狗肉滚三滚，神仙都企不稳（站不稳）”，煲狗肉时阵阵香味扑鼻，令人垂涎欲滴。
所以，惠州人称狗肉为“香肉”，且有“吃狗肉当棉被”的说法。
林皓做好狗肉煲之后，又做了一大盆古井烧鹅，是留给白毛小狗吃的。
粤式烧鹅是传统名菜，而古井烧鹅是粤式烧鹅的代表作之一，制作有其独特之处，从选鹅到烧鹅都很讲究。
广东的开平马冈鹅，体型不大，肉纹纤细，肉质滑嫩，脂肪适中，味道鲜美。
用当地所产的大红柑制作的陈皮，是传统的香料和调味佳品，令肉味既香醇又消腻，再蘸点鹤山酸梅酱，酸甜宜口，得锦上添花之妙。
值得一提的，还有烘烤的木材。在古井，烤鹅必用荔枝木。
镇上人家宣称，收回来的原木必须暴晒一年，变成黑色才能使用，否则柴身不干，烧起来会出油冒黑烟，把鹅熏黑、熏腻。
古井烧鹅可用十六字突出特点：色泽光亮、皮香甜脆、肉滑骨酥、肥而不腻。
“色泽光亮”，看外表已诱人食欲；“皮香甜脆”，吃入口更感其味；“肉滑骨酥”，慢慢咀嚼渐入佳境；“肥而不腻”，吃完了还想吃。
准备好灵食之后，将狗肉煲放在昊天塔中，给小白和黑猫食用。
那盆古井烧鹅则放入昊天眼内的空间，给白毛小狗品尝。那个小家伙最近很嗜睡，此刻仍在呼呼大睡。
那只老虎精从白虎棍中探出头来，一脸哀怨：“我也是你收服的灵兽啊，你不能厚此薄彼。”
林皓微微一笑：“好吧，我这就给你做，你想吃什么？”
“只要是肉，我都喜欢。”
林皓：“老虎肉行不行？”
“滚！哼，你敢做，我就敢吃。”老虎精很傲娇。
林皓：“老虎是国家重点保护动物，我才不敢吃呢。嗯，我去给你做东坡肉，一个小时之后就可以吃。”
所谓东坡肉，又名滚肉、红烧肉，是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，码得整整齐齐，像麻将块，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。
东坡肉的由来，有很多个版本，反正都是跟苏东坡有关的，这就是名人效应。
相传东坡肉为北宋词人苏轼（Sc省mS市人）所创制，一说是苏轼小妾王朝云在苏轼被贬黄州之际，为改善饮食所创，最早发源地是四川眉山。
它的原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。
相传宋神宗熙宁十年（1077年）四月，苏轼赴任徐州知州。
七月七日，黄河在澶州曹村埽一带决口，至八月二十一日洪水围困徐州，水位竟高达二丈八尺。
苏轼率领禁军武卫营，与全城百姓一起，抗洪筑堤保城。经过七十多个昼夜的艰苦奋战，终于保住了徐州城。
全城百姓无不欢欣鼓舞，为感谢这位领导有方，与徐州人民同呼吸、共存亡的好知州，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜，上府慰劳。
苏轼推辞不
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！