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如今木恬也不缺舊shigg獨伽銀子，比起食邑這種只是每年固定有稅銀的封賞，想在京城邊上買到這些地和莊子可比賺錢麻煩多了。
至於京郊的那一大片地，除了種些果蔬糧食，木恬還準備發展發展養殖業。
雞肉豬肉這些倒還好，但自從來了京城，牛羊肉卻總找不到特別滿意又穩定的來源，正好有了地，木恬乾脆準備養點兒牛羊。
這第一批牛羊剛剛到，除了要留下作為繁衍的，剩下的供應酒樓一個冬天的牛羊肉是綽綽有餘了。
自己養了牛羊，又是冬天，不易腐壞，每日完全可以拿到最新鮮的肉，木恬便先琢磨起了銅鍋涮肉和牛肉火鍋。
早在秋日裡，火鍋作為招牌菜餚，就已經出現在了木家酒樓的菜單上。
只是木恬太過忙碌，用的鍋底和涮菜都還是去年的那些，並未加什麼新東西。
雖說只用以前的菜式，火鍋也如同在定雲府一般極其受歡迎，而且因為北邊冬日更加寒冷，可以說是受到了京城百姓的瘋狂追捧，但木恬作為廚子，自然不會滿足於此。
這銅鍋涮肉和牛肉火鍋，也算是她曾經出生的地方一南一北兩大特色的火鍋了，和木家酒樓如今有的火鍋形式又有所不同。
麻辣番茄酸湯等等這些火鍋，味道都頗為濃重，再配以蘸碟，味美香濃，鍋底的味道最為明顯。
但以羊肉為主的銅鍋涮肉，以及名字上就有牛肉二字的牛肉火鍋，鍋底都很是清淡，只突出一個食材的鮮美。
要說起嘗食材的鮮，還有種更「極端」的清水打邊爐，鍋底就是清水裡面加幾片姜，所有功底都在食材的新鮮度和燙煮的火候上，味道絕不會比其他火鍋差。hr
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