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但火鍋實在太香，店內全是帶著侵略性的香味，小孩也知道這東西貴，提了幾次後就沒再說，只是忍不住眼巴巴看著人家的桌子。
都快過年了，老人狠狠心，就想帶著孫兒吃一次火鍋。
但拿著菜單一看，鍋底就要差不多一份飯的錢了，而且點都點了，總想多涮些東西。
一份菜是不貴，但七七八八加在一起，價格可就上去了，想來想去才憋出這個麼招來。
小二聽了這問題倒是有些為難，以前從來沒人提出過此種要求，後廚備菜都是整份的，哪裡有一個個丸子，一片片肉來賣的道理。
「這事兒小的做不了主，得去問問掌柜，貴客稍等。」
沒法擅自做主，他就往櫃檯走去，剛巧木恬在和掌柜商量事情，見小二步履匆匆地過來，順口就問了句，「怎麼了這是？」
「東家，掌柜的，有桌客人問能不能火鍋里的丸子能不能只買三個。」
木恬順著他指的方向抬眼一望，就看到桌邊坐著一對祖孫，衣裳雖整潔但洗的有些發白了。
大致一想，差不多也就明白了他們為何有這舊shigg獨伽種想法。
看著還有幾分面熟，恐怕是以前就常來的客人，木恬略一思索，點頭道。
「也不是什麼難事，幾個丸子確實不好算，上半份就容易多了，讓後廚把菜量減半也就是了。」
當然，考慮到人工成本，半份的價格比起整份的一半肯定得多上一些，但也在合理範圍之內。
小二去一說，那老人也知道這是店家給他行了方便，連聲道謝後點了好幾個半份的菜，
有了這先例，木恬乾脆就在火鍋涮菜的菜單上夾了半份的選項。
如此一來，同樣的銀錢，食客可以嘗到更多種菜餚，而且以前吃火鍋時，一兩個人總不太划算，能點半份後就好多了。
這件事後，木恬倒是有了個新點子，火鍋雖好吃，但價格想必正常飯菜其實貴了不少，常來吃的也基本都是家裡條件不錯的人家。
但這麻辣燙可就平易近人多了，只做個外賣未免可惜。
她回憶起小時候，常有人走街串巷，推著個小車，上面是幾個分隔好的湯鍋，裡面燙著不同的肉串蔬菜串，那時候還叫串串香，一串也就五毛一塊的。
放學回家時，不少同學都會拿零花錢買上幾串，用一個小塑料杯子盛起來，吃得很是香甜。
這種形式技術含量不高，在古代也完全可以複製，那日去逛集市，木恬就看到不少人推著小車，下面燒柴火，上面煮湯燒鍋，在街角巷口買些湯餅。
她直接就讓人去買了幾個這樣的小推車，只是上面讓匠人改造了一番，變成幾個分隔好的格子，每個小格裡面各放著一個長方形的長鍋子，旁邊還按食材調料等拜訪的地方都做了出來。
火鍋出來之後，後廚壓力實際上減輕了不少，畢竟除了湯底，只需要洗菜切菜。
木恬便選了幾個有點廚藝底子，但又不算太精通的，問了他們可願意出去擺攤，按營業額給他們抽成，生意越好拿的銀子越多。
這幾人雖會點廚藝，但天賦不夠，很難做上主廚，現在有這個機會，幾乎是沒人拒絕。
準備幾日，這木家麻辣燙攤子就首次開始營業了，木恬隨意挑了個人跟著，想去看看效果如何。
這是個中年婦人，眾人都喊她王嫂子，她相公是南大街店裡的小二，自己則在後廚幫廚，家裡還有幾個孩子，正是要用錢的時候，所以一口就答應了下來，這幾天木恬給他們培訓時也極其認真。
到了提前選定的地方，王嫂子掀開推車上蓋著的布，露出裡面的鍋來，推車旁邊掛著個刻著「木」字的牌。
這是木家酒樓的標誌，
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