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處理好這些，就可以開鍋了，小米早就把灶台燒熱了，木恬直接就倒了油下去。
等油溫到了合適的時候，把那裹好麵粉的螃蟹放進去，刺啦刺啦的聲音響起，不一會兒裹著麵粉的螃蟹就被炸成金黃，可以盛出備用了。
李廚娘在一旁看著，那是欲言又止，只覺得木恬是在糟蹋東西，把這麼好的螃蟹給炸了，簡直就是暴殄天物。
不過她自然不會出聲，只在一邊冷眼旁觀，心裡卻有些看不上，手嫩得能掐出水了，哪裡像是能做菜的樣子，等最後做出個四不像，就知道自己有幾斤幾兩了。
螃蟹準備好，木恬把鍋里的油倒出一些，只剩下鍋底一層，又把開背蝦和土豆條依次放了進去，碰到油鍋，蝦立刻就彎曲了泛出紅色來，土豆條也變得金黃。
等到它們都染上這誘人的顏色，就可以出鍋放在一邊。
旁邊小米按吩咐已經燒開了一鍋水，木恬加入蔥姜後，又把鳳爪放進去焯了一遍水，然後盛出來備用。
所有食材的前期處理都完成後，就要正式開始做肉蟹煲了。
越朝此時還沒有豆瓣醬，只有種叫做豆醬的東西，雖然還差些味道，但也不錯了。豆醬一碰到熱油，香味就噴發出來了，再加入辣椒，桂皮，八角，香葉等，炒到鍋里的油變成紅色，就到重頭戲了。
小米之前就吃過小炒黃牛肉，如今對這辣味還挺喜歡，可其他人聞著這嗆人的味兒，卻有些擔憂。
「木姑娘，這味道是不是大了些？」弄琴實在是沒忍住出了聲，畢竟是賀清請回來的人，她也怕木恬做不好連累自家主子丟臉。
木恬卻很是淡定，還安撫了她幾句，「放心，一會兒還得放水，沒那麼辣的。」
炒的差不多了，木恬就把旁邊備好的食材都倒進鍋里，金黃的蟹，橙紅的蝦，白嫩嫩的鳳爪下鍋一滾，就沾上了紅撲撲的顏色，最後倒入水，然後就是蓋上鍋蓋燜了。
這個過程中，那股辛辣逐漸消失，變成了醇香濃郁的氣味，直往人鼻子裡鑽，小廚房裡的人個個都被吸引了過去。
就連一邊冷眼旁觀的李廚娘，都不知何時伸長了脖子，直直望向那鍋里了。
這一鍋大雜燴，竟然還有幾分模樣，她也是個愛鑽研廚藝的，忍不住就想問幾句，可話到嘴邊又生生憋了回去。
說不定只是聞著香呢，吃起來，可就不一定是這麼回事了！
木恬卻不管他人心裡的小九九，只一心看著鍋，估摸好時間，就把土豆條、玉米，還有年糕片都放了進去，繼續燜上一小會兒，肉蟹煲就可以出鍋了！
第12章 試廚藝
在廚房所有人的翹首以盼下，木恬終於揭開了鍋蓋，每個人的眼神都像是被黏在那鍋里一般，隨著她盛起肉蟹煲的動作而移動。
被這麼多人盯著，木恬的手卻半點都沒抖，燉得鮮香入味的各色食材被一一盛起，最後鍋里剩下的一點濃稠湯汁，也被澆在了那顫巍巍的頂上。
畢竟是要呈給主子的，廚房的人即使口水到了嘴邊，也沒敢說話，木恬自然注意到了他們殷切的目光，就分了一小份出來。
「做得多了些，正好就請各位也品嘗一番，如果有什麼意見，也可以告訴我。」
說完她就讓小米端上肉蟹煲，往外走去，弄琴這時候是半點懷疑都沒了，如果不是主子還在等著用晚膳，她都有些想要留下嘗嘗了。
他們離開後，剩下的人一擁而上，你爭我搶地吃了起來，這一盤子看著多，分到每個人嘴裡，其實也就幾塊罷了。
所以這一個個的，是半點也不敢耽誤，手慢點，可就吃不上了。
有那乖覺的，已經拿個小碗，撥出一點來，在旁邊細細品嘗了，不時還發出幾句感慨，「夫人
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