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這天木恬正在南大街店裡巡店，就被匆匆前來報信的小二帶到了城東分店。
到後院小屋裡一看，裡面坐著的除了陳淮，還有謝家的謝盈姑娘，見她來了，謝盈便又說出一遍自己的目的。
「往年這個時候，我都會辦一場宴席，請的都是交好的閨中好友，以前都是在百味樓，這次我卻想在你們酒樓來辦。」
陳淮已經和她談了一會兒，謝盈是想包場，那日酒樓只接待宴席的賓客，菜單也是從酒樓的菜裡面選出合適的來。
雖然一天不接待其他客人，但承辦宴席賺得絕對是更多。
光是把城東分店包下來，陳淮就開了五十兩銀子的場地費用，更別說此種宴席，按規矩各家都是要給酒樓打賞的，主家給的還得給不少呢。
「對了，菜單上可得有那道腸粉，賀爺爺來嘗過之後尤其推崇，但我還沒每次都遲了點兒，還沒試過呢。」
都包場了，做個腸粉自然不成問題。
木恬和陳淮對了一個眼神，之前只是在陽安鎮打出了名聲，但這次宴席辦好了，那就是徹底在上層圈子裡立住了腳。
她點頭道：「放心，除了腸粉，我再做一道酒樓現在還沒有的點心，絕對把宴席上的吃食準備得妥妥噹噹。」
「那可好，我就等著到時候飽一飽口福了。」
謝盈和他們敲定時間後，又把大致的賓客名單給了木恬，裡面還記著各家姑娘小姐們的一些喜好忌諱，之後就直接付了銀子。
到了約定好的日子，木恬把其他分店的事都交給了陳淮，自己去了東邊。
城東分店提前好幾天就掛了牌子，也提醒過常來的客人了，所以這日並沒有客人誤入。
謝盈作為主家來得也早，是和賀清一起過來的，如今正在前面接待賓客。
木恬則在後面廚房忙活著，菜單上其他的菜餚店裡的廚子就能做，但她準備的那道新甜品卻只能她出手。
她一早就來烤了兩份吐司，如今已經晾涼了，木恬拿出刀來把吐司切了片，這吐司切得要稍厚一些，然後就放在一邊備用。
打了幾個雞蛋，又往裡面加入牛奶，木恬拿著筷子「噠噠噠」地打著圈攪拌，沒一會兒就得到了一碗金黃的牛奶蛋液，她又拿出個大一些的深盤來，把液體倒了進去。
木恬拿著夾子把吐司片放到盤裡，米白的吐司一接觸到蛋液，就逐漸被浸染了，她又將其翻了個面，讓它兩面都吸滿了蛋液。
點火把鍋燒熱，這個鍋是木恬特意讓人打的平底鍋，用來煎東西最合適。
她拿出一塊黃油在鍋底擦了幾下，黃油一碰到鍋底就開始融化了，油脂在高溫下冒出了細小的泡泡，還有濃郁的香味。
吐司放在鍋底用小火慢煎，六個面都要煎一下，煎到幾面金黃，還出現了焦糖色的部分，就差不多了。
這時候吐司已經很好吃了，但木恬還沒停下來，又拿出了一碗濃稠香甜的液體，正是煉乳。
這煉乳是她昨日用牛奶和糖事先煮好的，已經從冰窖里拿出來放到常溫了。
一共煎了兩片吐司，在底下那片上淋一些煉乳，再把另外一片蓋上去，
依然是用黃油抹底，在鍋里倒入煉乳和牛奶煮到順滑粘稠後，木恬拿著勺子在上面那塊吐司中間壓了個坑兒，因為它的鬆軟所以壓下去還會回彈，所以得用勁些。
壓好後她把剛剛煮出來的流心部分倒進了那個凹下去的坑裡，又拿出篩子，一隻手輕輕敲打篩子側邊，在上面灑了一層厚厚的可可粉，巧克力色粉末蓋住了流心，表面看起來便是完整的平面了。
——
此時外面的賓客已經陸續到達，酒樓門口停了許多奢華氣派的馬車，裡面下來的人也都打扮精緻，一看
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