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“是的,老夫已经弱于小女,再为殿下泡茶就不合适了,还是由我讲解一二就行了,泡茶就由小女代劳。”
“无妨,我们开始吧!”
李逸挥手表示无怪罪之意,并示意他们可以开始了。
随着陆园主的讲解和陆家女儿的茶道演示,令到李逸大为震撼,想不到小小的一杯茶,背后竟然如此多功夫。
陆家女儿泡茶的姿态优美,仿佛就是一幅美轮美奂的画卷一般。
陆园主说起茶来,更是精彩纷呈。
陆园主首先说的是,茶道的十三宜与七禁忌。
“十三宜”为一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三文僮;
“七禁忌”为一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠裳苛礼、五荤肴杂味、六忙冗、七壁间案头多恶趣。
茶道,各地有各地的风俗习惯,各有自己的特色与优点。
陆园主就把一般情况下,遇到的泡茶工序说给李逸知道。
首先:需要净手,先引茶入荷,请来宾赏茶。
其二是赏具:品茶讲究茶具的选择,想要领略茶道的真香和妙韵,适宜选用盖碗、紫砂壶,搭配闻香杯和品茗杯。开泡之前,用开水淋壶烫杯,以提高茶具的温度。
其三是洗壶:将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,又迅速倒出,洁具提温。
其四是选水:所谓好水配好茶,好的水源决定了泡出来的茶的质量。
其五是“乌龙入宫”:就是将茶放入茶壶,需注水于茶叶再实时倒出便可,这里就要根据各地和何种茶而定。
其六是冲泡:沸水再次入壶,倒水过程中壶嘴“点头”三次,即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。
其七是“春风拂面”:水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿。
其八是封壶:盖上壶盖,用沸水遍浇壶身。
其九是分杯:用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上。
十是“玉液回壶”:将壶中茶汤倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。
十一是分壶:将茶汤分别倒入闻香杯,茶斟七分满。
十二是奉茶:以茶奉客。
十三是闻香:客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香。
十四是品茗:客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮在古筝的伴奏下,主泡火熏香。
在陆园主讲完茶道后,陆家女儿那边也已经把茶泡好了。
此时一股茶的清香,弥漫了整个院落,散发着轻轻的、悠悠不迫的、诱人的幽香。
“殿下,请品茗,试试小女泡茶的功夫如何!”
“好的,陆园主你也请。”
李逸捧起茶具,“咻”的一声,茶水便被吸进了嘴里。李逸听从陆园主建议用吮吸的方式喝茶,只为让茶汤与口腔充分接触,品出茶最好的味道。
茶水一入口,李逸就觉得一股顺滑而清淡、舌尖略带微甜的口感满盈于口腔之中,散发出淡淡的兰花清香,香气馥郁,口味醇正。
“好茶!”
李逸不由得发出一声感叹,然后赞美道。
于是,众人也纷纷开始喝起茶来,还一边聊起各种见闻。
时间一晃,很快就来到傍晚。
陆园主也准备了膳食,然后请李逸入席,当晚各人你夸我逞, 聊得津津不倦的,吃得也宾主尽欢。
翌日。
陆园主又准备好茶点,叫来女儿,为李逸等人准备了一席早茶。
在早茶快完结之时,李逸不禁唉声叹气起来。
“不知殿下为何
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