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精，少許生抽和糖，倒入清水後按一個方向攪拌均勻，直至肉餡上勁後加入薺菜，再次攪拌均勻。
這個時候，麵團也差不多發酵成兩倍大，周銘在案板灑上乾麵粉，排氣後就揉搓均勻，分成小劑子後擀皮包餡，他父母離婚早，都是十指不沾陽春水的主，這個手藝還是從林萌萌他媽媽那裡學來的，老太太面點功夫無敵，自己兒子干吃不練，全教給了周銘這個可憐孩子。
醒發二十分鐘就可以上蒸鍋了，周銘手巧，包子個頭不大褶不少，白白淨淨地碼好在蒸籠里，涼水上汽後十五分鐘左右就可以關火，再悶五分鐘即可出鍋，周銘折騰了半天早就餓了，掀開鍋蓋後就被香味迷糊到了，迫不及待地拿了一個嘗，皮薄餡大的包子咬上一口，薺菜那清新的香味就充斥口腔，熱乎乎，香噴噴，美味得他滿足地嘆了口氣。
啊，什麼煩悶這會頓時煙消雲散。
三十歲算什麼，單身算什麼，這個時候只有薺菜包子才是永恆的。
他今天蒸的包子多，打算給林萌萌那裡送點，當年上學的時候阿姨沒少照顧他，直到今天還惦記著周銘，隔段時間就要請他去家裡吃飯。
在保鮮盒裡碼放好包子後，周銘披上外套就出了門，去林家開車半個小時左右，這會兒路上車也不多，極其順暢，很快就到了地方。
已經提前打過電話了，還沒等他按響門鈴呢，林阿姨就開門，笑吟吟地接過周銘手上的袋子，嗔道：「我正想著該吃薺菜了，你倒是先做好了。」
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