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答題?
大學畢業以後他就沒答過卷子了,結果現在還要考試?
他果然請的不是個私廚,而是個祖宗嗎?
花荼安排好了工作,背著包出去了。
慕頌之坐在沙發上,打開了那一疊卷子,裡面的要求非常詳細……
第一大題:基本信息。
性別、年齡、祖籍、身高、體重,每天的作息習慣。
慕頌之表示理解。
這些還算是正常,地域和祖籍決定了一個人的口味,生活習慣也需要互相了解,畢竟廚師做飯的時間,需要跟著主顧的時間走,寫好了也方便安排。
他自己就是做大數據的,知道這些信息的重要性。
第二大題:飲食習慣
這個也還算正常,廚師也需要知道你不吃什麼,愛吃什麼。
首先是,忌口,並寫明原因。
慕頌之寫上了香菜,芹菜。
再往後……
曾經到過的地域和國家,吃過的餐廳,最喜歡的食物(素食,肉食)。
慕頌之也填寫了,他喜歡粵菜,魯菜,淮揚菜,川菜不是重辣的也可以嘗試。除了中國的幾大菜系以外,他印象比較好的,有西班牙菜,泰式料理,日料壽司是美味,法國大餐也不錯。
最喜歡吃的蔬菜是番茄和土豆。肉類是牛肉,無論是燒烤,火鍋,肥牛,都喜歡吃。
其次是雞,但是需要做的鮮美。
裡面還有個表格,需要寫他能夠接受食物的程度(酸度,辣度,甜度,鹹度)。
是否可以吃冰製冷食。
對酒類飲料的適應度,喜好度。
……
慕頌之寫到了這裡,已經手腕有點酸了,他往後翻去,想看看後面還有些什麼。
第三大題:身體健康
這部分是問身體是否有問題,有沒有蛀牙,有什麼常見病或者是慢性病(例如糖尿病,高血壓,低血糖),是否有過敏性食物(例如海鮮,花生),使用什麼常用的藥物(例如頭孢)……
體脂率多少,每周運動幾次,是否有減肥增肥需求,希望達到怎樣的飲食健康管理……
是否需要食療養生。
第四大題:成員需求
你的家庭成員有幾名,分別有些什麼需求。
家中是否有寵物,是否需要寵物配餐。
家中是否有小孩子……
第五大題:節假日與紀念日
各種節日需求,主顧生日,結婚紀念日,特殊意義的日子。
比如中秋節需要什麼餡的月餅,端午你吃甜粽子還是咸粽子,元宵節……小年夜……
餃子什麼餡?
第六大題:合作模式
一,廚師根據時令制定菜單
二,主顧點餐模式
三,按照地域菜系抽籤模式
……
慕少爺最初感覺還挺有意思的,寫到後面,覺得自己的頭要炸了。
不過這些問題似乎確實是和生活息息相關的,足以見花荼的細緻。
慕頌之安慰自己,他只需要填個表,而花荼是需要把這些牢牢記住,然後需要按照這個單子上進行準備的。
想一想,這樣一個月十萬好像還花得有點值得。
填寫到第四部分的時候,慕頌之猶豫了一下,還是給江九寧打了個電話。
江九寧:「餵。慕哥晚飯有轉機了嗎?」
慕頌之:「就記著吃,我這邊寫卷子呢。」
江九寧:「怎麼,不光是廚房要面試,你也需要面試嗎?」
慕頌之:「對,不光是我,還有你,你要是答不好,蹭
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