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的一个妇人看不下去了，眼疾手快地把她拉了回去。
她身旁的一位妇人看不下去了，迅速伸手把那人拉了回来。看着她的神情，这妇人知道她没有理解蓝夏清的意思。她想到了老妇人家里的情况，又把心里的酸意压了下去。她轻声提醒老妇人：“老姐姐，你的腌菜技艺被店主看中了，你碰上了好运气。”
老妇人吃了一惊，用不可置信的眼神看向蓝夏清。
蓝夏清已经转过头看向其他坛子，没有再看她这边。她把这件事压在心底，静静品味了很长时间，似乎品味出了其中的意味，心脏顿时跳得急促起来。
整整三天时间，蓝夏清和厨师马厨子品尝了酸菜作坊里所有的酸菜。这一批酸菜的质量还算过关，只有两坛口味不够好被剔除了。他们还发现了一种新的酸菜口味，剩下的都达到了蓝夏清的要求。检查完第一批后，可以出售的酸菜总共有四百三十坛。
马厨子亲自负责重新封装，将这些成品送入地窖。
一切准备就绪，收到信件的合作伙伴们也陆续抵达了林安镇。并不是所有人都注意到了细微的差异，有些人从头到尾都没发现。但由于食谱是由朝逢食肆自创的，他们还是有些半信半疑地前来。
五月下旬，来自九家合作伙伴的掌柜和厨师全部抵达朝逢食肆。
然而，在销售酸菜之前，周铭玉让他们先领取这个月的红利。虽然酸菜的种类不同，无法达到最佳效果，但新鲜的菜肴已经为这些店家带来了不少盈利。他们的生意因为新菜而蒸蒸日上，尤其对于那些客流量大的酒楼来说，仅仅一个月的酸菜鱼就能净赚三百多两。
其中就有一家位于单州城的酒楼，正好是安婆子的娘家人刘玉夏经营的玉满楼。玉满楼算是单州城最大的三栋酒楼之一，常常接待城中的达官贵人。他们的菜品本来就卖得很贵，一顿酒席售价可以达到一百两以上。而作为新推出的主打菜品，刘玉夏将酸菜鱼的定价设为二十两。
一个月下来，抽成达到了三成半，令人惊讶。这一个月的抽成总额达到了七十五两，其他几家的抽成也不少。加在一起，总共抽了将近两百两。蓝夏清看着眼前这么多银子，差点高兴得跳了起来。
很好，现在不仅要推销酸菜，还要帮助这些店主提高销售业绩，这也是蓝夏清的职责范围之内。
经过一天的短暂休息，第二天早上，所有人齐聚朝逢食肆的后厨。
蓝夏清没有废话，直接进入主题，当着所有人的面详细地解释了每种食材的作用。在讲到酸菜时，她强调了三遍：“这道菜的味道偏酸偏辣，重在开胃，注重的是清新爽口的感觉。当然，重点在于酸。如果酸菜的味道不够酸爽，鱼肉的口感也会大打折扣。”
她的话引起了底下一片议论声。
实际上，在他们到来之前，周铭玉在信件中已经提到了蓝夏清这次要讲的内容。他们原以为她会提出改进配方或者改变做法的建议。没想到她竟然只是在讲酸菜。
“酸菜不就是酸菜吗？”有人不以为然地说道，“酸菜就只是咸味，有什么特别之处？”
他们并不是看不起酸菜，实话说，这东西一直以来都是穷苦人家应对困难时的食物。穷人家能有什么好东西，难道不就是用盐腌一腌吗？多少盐会有多咸，有什么大区别？盐腌菜口味淡了，就多放点盐。口味重了，用水泡一下，有什么值得讲究的呢？
他们心里这么想，嘴上不由自主地说了出来。