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古代泥鳅的名称。然而，她作为一个极为偏科的人，她在学习方面的才能主要集中在烹饪和食谱创新上。她只花了很少的时间学习文化课程，勉强考取了一个不错的本科学位，以免成为文盲。老爷子问她这个问题，她暂时想不起泥鳅在古代的名称：“……恰好我们也没有太多泥鳅，您就不要吃了。”
老爷子本来不敢吃不认识的东西，但蓝夏清这样说了，他反而非常想尝尝：“不行！”
新鲜食物怎么能少了我呢？
在对蓝夏清的盲目推崇之下，他从袖子中掏出一锭银子，拍在石桌上。他板着脸，理直气壮地要求：“给我上一斤这个。”
篓子里的泥鳅总共有七斤多几两。除了蓝夏清和周铭玉，食肆里还有四个人。原本打算做三斤给六个人吃，但老爷子这么一说，这篓子的泥鳅就只够一顿了。
霄飞和欧阳落也掀开帘子进来，这两人不知道是被老爷子带过来的，还是他们来过的次数多了，反正进了后厨态度挺大咧咧的。老爷子都不认识他们，他们自然就更不认识老爷子了。但这三个人对蓝夏清的厨艺有着盲目的信任。霄飞嘻嘻笑着说：“掌柜，干脆把剩下的泥鳅都煮了吧，我和欧阳也尝尝鲜。”
果然，蓝夏清瞥了眼石桌上至少五两重的银锭。他们还能挣钱，老爷子对她真是宠爱有加。
“好吧，“三娘擅长杀泥鳅，所以她就全权负责处理了，蓝夏清决定把所有的泥鳅都交给她。“这篓子的泥鳅全部都要做了。”
邓羽刚好买了蓝夏清需要的肉和豆腐干，蓝夏清让桃花把虾也拿出来。
剪虾比清理泥鳅容易多了，但是古代北方人很少吃虾，桃花她们并不会处理。桃花正坐在一旁无事可做，心里有些慌，蓝夏清亲自教她如何剪虾：“把这些虾剪掉，如果能抽出虾线就把虾线也抽掉。”