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蓝夏清被她的责备逗笑了，没有理会她。
她拿起刀子晃了晃，然后抓起旁边的一个蒜头，啪的一声拍在案板上。那刀又重又实，拍在砧板上吓得那老妇人一脸惊愕。蓝夏清娴熟地把蒜头剁成花状。花生和干黄豆逐渐变色，散发出香气。她一手拿着漏勺，将炸好的食材捞起放在盘子里，油光闪闪，颜色鲜艳。
暂且不论味道如何，单单她的做法与乡下人截然不同，已经足以给人留下深刻印象。
有些人对此不服气，低声咕哝道：“炸东西又不是什么难事。这年头谁还不会炸食物？”
安家大房的婆媳俩盯着蓝夏清的眼神，恨不得把她刺穿。要不是刚才出现这个莫名其妙的小姑娘打乱了局面，管家定会把这个重要的任务交给她们完成！
想到二两银子的赏钱，婆媳俩的内心像猫爪一样难受。她们想起梁妈妈刚才提到了安泰村的二婶子的女儿，安泰村有几个二婶子呢？难道是指那个老二的婆娘吗？但是老二家里只有一个生病的孩子，哪里来的女儿呢？
她们扭头看向对方，发现婆婆也充满疑虑。
蓝夏清瞥了一眼大房家的媳妇，猜到她的想法后，狠狠地将刀子插进砧板上。那位妇人眼睛一缩，停止了打量的动作。
酸辣粉的关键是酸和辣要恰到好处。如今虽然还没有辣椒，即使有人吃，恐怕也不太可能端到餐桌上来。林安镇很偏僻，再加上大雪封路，市场早就关闭了，去碰运气也未必成功。
但是幸好还有茱萸，茱萸本身带有一些辣味。为了让辣味充分散发，蓝夏清特意将茱萸炒锅炸了一下。她觉得酱油的味道不够鲜美，恰好碗底还有一些干虾米，蓝夏清抓了一把，将它们洒在上面，让香味刺激人的味蕾。
酸辣的天然刺激味道扑鼻而来，接着蓝夏清撒入炸好的花生干和黄豆，再点缀一些香菜。
蓝夏清不禁叹了口气。豆瓣酱和剁椒才是川菜的灵魂，茱萸的味道还有些欠缺。水开了，她立即将红薯粉放进锅里。时间紧迫，她只做了一碗，只做了一小把红薯粉，煮得软糯后捞起来。
她将一大碗粉料浇在上面，一碗热腾腾的酸辣粉就端到管家面前。
“尝尝吧。”
管家闻到香味，忍不住咽了口水。
旁边的帮厨咽口水的同时踩了几脚地，安家大房的婆媳脸上泛起青色，嫌弃的说：“黑不溜秋的什么东西，也能吃？”
没有了红油，颜色确实不太好看。但蓝夏清是个什么人？她是一个凭借天赋能够将食材的味道发挥到最大的黄金厨师。这酸酸辣辣的味道勾人垂涎三尺。红薯粉煮得韧劲十足，一吸入口，独特的酸辣味道在舌尖绽放。
管家的脸色立刻变了，仿佛喉咙里有个吸盘一样，小半碗酸辣粉迅速消失在他的胃中。花生干和炸黄豆香脆可口，与软糯的红薯粉相融合，味道出奇的美味。
“果然不错。”擦着嘴，管家捂着火热的胃感到十分满足。
他想起了一件事：“崔主簿是北方人，也是我们镇上的知名人物。”
没想到这个瘦小的姑娘竟然有如此手艺。管家顾虑到她可能会被这些乡下人为难，导致出事故，这样对席面不利。
“事先声明，今天的席面是为了县里的贵人准备的。你们这些摆弄乡下人的把戏别拿到台面上来丢人现眼！告诉你们，激怒了贵人，没人能保护你们！今天这席面就由这位姑娘来做，谁再在背后耍花招，全都滚出去！“
蓝夏清冷眼旁观，从菜篮子里拿出一根猪里脊肉。
北方人口味重，所以蓝夏清打算做东北菜。虽然她以川菜出名，但她并不仅限于川菜。蓝家的菜肴涵盖江浙菜和徽菜，她的基本功也是从小培养出来的。
为了款待崔主簿
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