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第56章 开始动手做菜 (第1/2页)

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随后开始绞尽脑汁的去想前世比较有名的川菜来。

可怎么想都没有合适的

最后他的目光被放在角落里的黄豆所吸引,随即想到一道在现实中并不存在的一道菜

这道菜是他前世小时候看过的一部岛国动漫里的一道菜,那就是传说中的六味一体的麻婆豆腐。

想干就干,找到自己需要的食材调料,开始动手做菜。

第一部先把大豆绞肉做好

先把大豆用水浸泡,等待的过程中,按照自己的口味,配比起其他的调味料。

没一会,黄豆泡好,大火开煮。

经过调色调味,终于达到何雨柱要求的味道和形状。

随后就是做出真正的六味一体的麻婆豆腐

大火热锅,放入各种调味料炒出红油,随后放入豆腐翻炒,加盐调味后放蒜苗接着翻炒。

放入淀粉勾芡,然后装盘撒上带来麻味的麻椒。

至此,色,香,麻,辣,烫,酥的六味一体的麻婆豆腐正式出锅

何雨柱尝了一下锅中剩余的菜味道果然有别于正常的麻婆豆腐。

心中暗道:““虽然不会发光,可味道一点都不差,应该可以交差了。”

于是,端着这盘菜回到堂屋,让赵启平品尝。

王五和胡月俩人看见何雨柱端来的是一盘麻婆豆腐,疑惑的对视了一下。

那眼神好像在说:“这就是一盘在普通不过的麻婆豆腐啊!也没什么特别的,难道小师弟这是江郎才尽了?

赵启平看见何雨柱的菜虽是疑惑,可出于对何雨柱的信任,还是拿起字了日

没想到,就这一口下去后,本该对川菜有一定抗性的他完全停不下自己的手和嘴,一勺接一勺不停的吃了起来

直到把菜全都吃光,才反应过来,于是像何雨柱询问这道菜为什么这么好吃。

何雨柱认真的回答:“师父,咱们传统的麻婆豆腐讲究的是色,香,麻,辣,烫这五味,我在这传统的五味上又加了一味,那就是酥。

何雨柱又把自己详细的做法跟大伙说了一遍,随后说道:“其实这酥在这道菜上不光能用在绞肉上,也可以用在豆腐上,至于具体怎么把豆腐变酥,那就得师父和师哥们一起琢磨了

赵启平:“不错,不错!没想到你还能再传统之中做出新的突破,这酥这个我是凭全没有想过。

现在你能把它用在这道菜里,你这份心思属实是难得。

柱子,你再去做两份这麻婆豆腐,让他们两个也尝尝。

何雨柱:“行,我这就去!”。

何雨柱回到厨房又做了三份麻婆豆腐供大伙品尝,这次的菜王五和胡月俩人多少有了些克制,稍微吃了一点后就放下手中的勺子,然后跟何雨柱说起做菜的问题来

何雨柱—一解答他们的问题,而这时间,赵启平去了厨房做了一桌子的饭菜

众人中午的这顿饭都喝了一点酒,最后宾主尽欢,酒足饭饱,沟满壕平的各自回自己的地盘。

大年初三这天,何雨柱拜会娄家,没有待太久,聊了一会,给做了一顿饭,又教了娄小娥两个家常菜后就回来了。

等何雨柱走后,谭雅丽问娄小娥:“小娥,你对柱子这人怎么看?

娄小娥:“很好啊!虽然长得不是太好看可也属于越看越爱看的类型,做菜好吃就更不用说了,听说还要去夜校学文化去,算

是有上进心吧,平时谈吐也是不俗,什么都知道一些,算是见识广博吧

谭雅丽看着女儿谈论何雨柱那滔滔不绝的样子,知道俩人之间就差那层窗户纸没捅破了

于是说道:“小娥,你先停一下,妈接下来要跟你正式谈谈。”

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