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夜幕降临不久，旮旯大队灯光昏暗的饲养室传出了“霍霍”的磨刀声。其实声音也不很大，只不过夜太安静了，所以声音格外响。
临近午夜时，磨刀声终于停止了。刘二愣披着青布衫拎着明晃晃的尖刀，从饲养室出来，径直走进饲养棚。全大队可用耕地拉车的马和牛都在这里喂养，仅这间长筒屋子里就喂养了二十三头大牛。
他走近左侧第九头牛，解开缰绳，将其牵到兽医室内专门给牲畜打针灌药的木桩内，前后左右横棍都固定好。回屋拎来半桶温水，倒入一点高锰酸钾，搅拌均匀。用毛巾沾了高锰酸钾溶液，在牛臀部擦拭两遍，然后一抖手拿出尖刀，在牛屁股上比划几下，找好方位。
之后双腿分开站了个半马步，刀尖在牛屁股上部划一半圆。那牛疼得一机灵，便有汩汩血液流了下来。这些并不能引起刘二愣的同情或怜悯。接着，刀尖插入肉内贴紧肉皮，沿着刚才划开的口子再划一下，左手伸出手指掐住肉皮，刀尖再划一下，肉皮便被扒下一片，露出红灿灿血淋淋的肉来。
那牛疼痛得咬紧牙齿，不停地向前伸长脖子，四蹄不断地倒腾，可就是无法冲出这木棍结构的牢笼，只能任由宰割。
刘二愣握刀的手在扒掉皮的红鲜鲜肉上一旋，一块红灿灿圆锥形的鲜牛肉已在他手中了。那牛疼得四蹄猛动，周身上下颤抖，低低吼了一声。
再看刘二愣急忙用毛巾将肉包好，放在一处，然后拿出止血药涂抹在牛臀上，将肉皮复原，贴在原处，再涂抹上消炎药品，迅速拿出绷带包扎好。再然后将牛牵入“高间”，营养起来。
高间里连牛带马，已不少于二十匹头。每一头或匹的臀部都包扎着，那地方的肉都被割走了。
刘二愣又从马棚内牵出一匹跑得快且稳的红马，拎着毛巾包裹，骑上快马，轻轻一叫，便出了村，朝旮旯公社所在地奔去。这红马原本凸出圆润肥沃的臀部，已经变成洼兜了。那两团曾经肥嫩嫩的肉已不知何处去了。
旮旯村距离公社所在地不足十里，中间却要经过跑马山。其实跑马山也不算太高，只不过最高处有二十米远的峭壁，使它闻名于方圆百里。这段路中间有一米五宽，右面是陡峭的巨岩，左面是百米多深的深谷。这是旮旯村前往公社所在地的必经之路。虽然这段路看起来凶险非常，但多少年来，无论马车牛车自行车还是步行，不知经过了多少人和兽，都从未出过闪失。
这条路，刘二愣已经跑熟了。自从来旮旯村当饲养员，每两天午夜前后，他都会骑马从此经过一回。所谓习惯成自然，他已不再恐惧这段悬崖路了。旮旯村的马和牛，也无不熟悉这段地形。所以，刘二愣悄悄出村后，便打马飞驰，很快上了高山，到了悬崖路段。
他还是提高了警惕，不知不觉放慢了速度。那红马刚跑到悬崖路中间，后腿忽然一阵酸疼，就像得了关节炎的人遇到了阴雨天一样难受，一时支持不住，身体后半部忽然倾斜。红马并不甘心这样，“咴咴”一叫，用力将倾斜的后体摆正。可惜刘二愣已一个倒栽葱，从马上惯下，落入山谷。
山谷内飞出一句喊声：“雷司令明早吃不到鲜牛肉了——”
到底怎回事呢？
雷司令雷老虎和刘二愣从小就是光屁股娃娃，一起长大，还拜了把兄弟。后来雷老虎出去当兵，刘二愣跟人学了兽医。雷老虎复员回来就参加了造反派，不久又当上了旮旯公社革委会主任，还自封什么造反兵团总司令。
雷主任上任伊始就大割资本主义尾巴。把老百姓家的猪啊鸡啊鸭子呀大鹅呀狗呀，凡是能割的都割了。可他又是个两天不吃肉就吃不下饭的主儿，这下什么肉都没有了，怎办？
那天，他将刘二愣从公社兽医站叫来。刘二愣高兴坏了，心想：这下最小也能给他个大队
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