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韩州城内有位名叫张吉烟的先生，因为学识少，还经常写错别字，没人愿请他做事，这天，却被艾秃子请了去。
艾秃子家住昌图西北30公里的双庙子，是个越有钱越抠门的财主。因为儿子多，总要请个私塾先生来家，教儿子们文化，将来也好光宗耀祖。他先后给两个儿子请了七位老师，都因他过于抠门，老师半路走人。
张吉烟是个没人请的先生，艾秃子又是个抠门的东家，两人到是谈得来。他们先讲好了价钱，一年中，艾秃子要付给张吉烟学费三石稻谷。谈到伙食问题时，张吉烟沉吟了一会儿，寻思道：艾秃子是个抠门出了名的人，如果在伙食方面计较，肯定谈不成，如果伙食太简单了，又对不起自己的肚子，灵机一动，便在一张纸上写下一行字：“无鸡鸭亦可无鱼肉亦可青菜一碟足以。”
艾秃子拿过来默念道：“无鸡鸭亦可，无鱼肉亦可，青菜一碟足以。”嗨！这个先生好招待，当下十分高兴，同意留用。
中午吃饭时，艾秃子果然让人只送去一碟青菜。下午到了上课时间，仍不见先生露面。艾秃子以为张吉烟肯定午睡未醒，前去召唤，不想先生还坐在餐桌前，一口饭没吃。艾秃子大惑不解，小心问：“先生，怎么还不吃饭？”
张吉烟道：“菜还没上齐呢。”
艾秃子一愣：“已经上齐了。你就是这样写的。”说着拿出那张纸，又念一遍，“无鸡鸭亦可，无鱼肉亦可，青菜一碟足以。不对么？”
张吉烟一听：“我不是这意思。应该这样念，‘无鸡，鸭亦可；无鱼，肉亦可，青菜一碟足以。一顿饭至少要三个菜，二荤一素。”
艾秃子这才知道上当，寻思一会儿改了主意：每年给张吉烟四千贯钱，作为伙食费。愿吃什么，他自己掂量。同时又增加一条规矩：说错一句话扣掉一石稻谷，教一白字扣掉二千钱。如不同意，走人。
张吉烟一想，虽然苛刻了一点，但自己水平有限，真要走人，再就难以找到活儿了，委屈就委屈点吧，便点头答应了。
一日，艾秃子带全家人游览太阳山，张吉烟随同前往。学生发现一块石碑上刻着“泰山石敢当（繁体字）”几字，不知何意，向老师请教。张吉烟看一眼，居然念成了“泰山右取呼”。艾秃子在一旁正听着，结果扣掉稻谷一石。
一次，艾秃子在窗外偷听老师上课。
张吉烟又将《论语》中的“曾子”念成了“曹子”，扣掉稻谷一石；将“卿大夫”念成了“乡大夫”，又被扣掉一石。
三石稻谷被扣完了。
隔了几天，艾秃子又发现，张吉烟把“季康子”念成了“李麻子”，扣掉二千块钱；把“王日叟”念成了“王四嫂”又扣二千。
艾秃子高兴极了，不用付给先生工钱了。
可是这一年，张吉烟白干了。
张吉烟回到家，老婆向他要钱。他写了一首诗：
三石租谷苦教徒，先被奉山右取呼；
二石输在曹子日，一石送与乡大夫。
四千伙食不为少，可惜四季全扣了；
二千赠与李麻子，二千给了王四嫂。
老婆看了诗，知道这一年他又白干了，顿时怒火中烧，大发雷霆，悔恨自己嫁了一个窝囊废，打起行李回娘家去了。
张吉烟一个人生活，落得清静，可是家中无米无以为炊，饿着肚子不好受，又出去找活干。一个姓潘的人家，为父亲举行葬礼，原先聘请的司仪突发疾病来不了，正急得没办法，正好被张吉烟赶上。听说他当过私塾先生，便临时聘请他当司仪。
价格讲好后，潘先生便将原先司仪写好的讲稿交给张吉烟，让他先看两遍，以免仪式开始后出现笑话。张吉烟心想：别看我当不了老师，毕竟学富
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