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加水煤犖青梅，加兩勺鹽，讓黃令崢幫去把火生起，等水開後煮五分鐘，葉秀晴覺得時間快到了之後，再讓黃令崢把火滅了，然後放冷水將青梅冷卻。
之後讓黃令崢把青梅去皮去核，把青梅肉弄出來，放入鍋中，加入少量紅糖（家裡僅剩的一點），再用小火煮開，期間不停地攪拌青梅肉，自己就把一些紅糖烤焦讓其變粘稠。
到一定時間之後，把焦糖淋進肉里，融化後，使其變粘稠，差不多後把青梅醬放進密封的瓦罐里，蓋在蓋子，再放到鍋里高溫蒸半個鐘後拿出來擦乾水分，青梅醬正式完成啦。
看著滿滿的液苻青梅醬，葉秀晴高興極了，之後的調味料又多了一種，而且沒菜吃的時候可以用那個拌飯吃，真否一舉兩得呢。
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