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吃完大腸再啃滷雞爪和滷鴨掌，又是另一種滋味，雞爪和鴨掌肉少，鹵過之後更加入味，帶著一種好看而又美味的深深的醬色。
鍾和平仔細啃去皮肉，連裡面的筋都細細地咀嚼，最後連骨頭都嚼爛了。
真的香！
吃飽喝足，鍾和平打了一個飽嗝兒。
他吃的這段時間，店裡又陸陸續續來了不少客人，都在眼巴巴地等位置呢，他可不好意思占座。
白月剛炒完一鍋炒粉，見到鍾和平，從滷水鍋旁的大鍋里盛出一碗粥，遞給鍾和平，「來，請你喝碗粥。」
鍾和平也不客氣，接過粥便吸溜吸溜地喝進胃裡。
白月這粥只是普通的青菜粥，卻也十分不一般，她提前一天用冷水泡了米，然後熱水下鍋，煮的時候不停地攪拌。
要出鍋前撒上切成絲的青菜，再蓋上蓋子，燜上一會，煮的大米粒粒開花，煮出來的粥更加黏稠，青菜青翠欲滴，誘人可口。
鍾和平大呼過癮。
趁著他喝粥，白月順便做個問卷調查，「咋樣，東西還合胃口吧？」
鍾和平只顧埋頭喝粥，豎起一個大拇指。
白月笑笑，「你覺得有什麼要改進的地方嗎？」
乍地一問，鍾和平還真想不出來，「沒、沒有吧？」東西已經這麼好吃了，再好吃的話他可不得一日三餐都在這吃，到時候錢包空空如也可怎麼辦。
白月也不急，試著幫他理清思路，「這樣，你平時都喜歡什麼口味，你覺得店裡再多加些什麼食物好？」
做生意，做生意，其實就是跟顧客打交道。
搞一言堂是萬萬不能的，只有不斷地從顧客那裡得到建議或者批評，然後加以改進，才能讓生意長長久久地紅火下去。
尤其是白月這種做飲食生意的，好不好吃不是她自己說了算，要看客人怎麼說，客人覺得好吃，那才是真的好吃。
前世白月去美食店裡吃飯，有些店都會在座位上放一張意見卡，如果客人填寫意見，還可以得到優惠券。
不過意見卡和優惠券綁定既有弊又有利，好處是填寫意見卡的人多了，壞處是有些客人就為了得到優惠券，而隨意填寫意見。
所以白月開白記的時候，把這一點給吸取了。
她的『優惠券』就是青菜粥，而且只找熟客詢問建議，鍾和平就是她問的第三個客人。
在白月的淳淳誘導（美食攻略）下，鍾和平想了想，還真有提建議的地方，「我其實喜歡吃辣的，如果有辣的滷味就好了。」
白月眼睛一亮，鍾和平說的口味問題，前兩個客人也提到了，確實，她做的滷味雖然好吃，但是口味太單一化了。
要是能做出辣味的滷雞爪和滷鴨掌，肯定又能吸引一批好辣口味的客人！
白月恨不得現在就回租屋鑽研，一高興，又給鍾和平盛了一碗青菜粥和一根滷雞爪。
鍾和平：吸溜吸溜。
兩人說話間，蔡嬸也來了，今天她依舊挎著她的小菜籃子。
白月看到蔡嬸，忙招呼道，「嬸，來了。」
指了指店裡靠馬路的一塊空間隔出來的小廚房，有對外窗口，「以後可以在窗口那裡點東西，像是酸菜粉絲包子、豬肉豆芽包子這種，都可以直接打包帶走，不用進店。」
小廚房現在是白月專用的地方，也是放滷水鍋的地方，靠著馬路的地方砌了一個對外窗口，香噴噴的滷味香氣從窗口飄散出去，不知引得多少路人肚子裡起了饞蟲。
蔡嬸一笑，「那感情好，我每次買完菜之後又要趕去接我家孫孫，總來不及，以後在你家店的窗口那裡直接外帶，提上東西就走，真方便。」
幾人沒說幾句，新入店的
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