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不得不說，星際的飲食文化斷層嚴重，但鼓搗出來的廚房用具卻十分齊全，比地球時期都要齊全且便利，只有你想不到，沒有它做不出來的。
五分鐘，黃豆就已經泡發好了，放入料理機，加入水，打成豆漿。
「這裡打磨成豆漿的水量，大家看著來就行，並沒有固定的數值，也不影響下面的步驟，將過濾細紗布放置在盆的上方，然後倒入打磨好的豆漿，將豆渣全部過濾掉，」顧白動作緩慢的示範給粉絲們看，偶爾還會回答彈幕上粉絲提出的問題。
顧白：「這些豆渣也不要扔，炒來吃也是非常好吃的。」
過濾好之後，顧白將過濾的豆漿倒入鍋中，中火燒熱，並撇去上面的浮沫，小火繼續熬煮。
「順著一個方向攪拌，以免煳鍋，直到豆漿都沸騰了即可，這個時候如果喜歡喝豆漿的，可以盛出來直接喝，也可以加點糖，味道更好。」
粉絲們聞言，尤其是那些正在跟著顧白做豆腐的粉絲，雙眼驀然一亮，急忙拿出新的乾淨的碗，盛了一碗，什麼都沒放，就迫不及待的喝了一口。
一股濃濃的豆香味在口中散開，有的特別喜歡，有的卻也受不了這個味道，但加入白糖之後，豆腥味被掩蓋住，又別有一番風味。
【好好喝，加糖之後甜滋滋的，也沒有豆子味了，特別好喝，我覺得這一鍋我都能喝光光。】
【我喜歡和不加糖的，一股濃濃的豆香，簡直太棒了，明天早上我要拿來就雞蛋餅吃。】
【太過分了，你們都太過分了，我們什麼都嘗不到，這不是存心急死我們嗎？】
【我媽媽剛剛被豆香味吸引過來了，也跟著喝了一碗，超級好喝，結果她自己喝還不夠，還把我爸我哥都給叫來了，現在一鍋的豆漿都已經見底了，等會我可怎麼繼續做豆腐啊，暴風哭泣。jpg】
第七十五章 豆腐
【摸摸樓上的狗頭，趕緊再做一鍋，不然就錯過最重要的步驟了。】
【真的超級好喝啊，熱熱的，甜甜的，全身暖洋洋的，等我回過神來的時候，一整鍋都被我喝光了，簡直懵逼！】
總之，各種各樣的情況都有發生，光是看著這群粉絲髮的彈幕，顧白覺得自己一整天的快樂都有了。
「做豆腐的步驟並不難，回頭大家也可以繼續跟著錄播學習。」顧白笑著安慰那群已經沒有豆漿的粉絲們。
「豆漿完成後，我們接著來做點豆腐的滷水，這裡我用的是可食用的石膏粉，石膏粉的主要成分是硫酸鈣，在製作豆腐的過程中，起的作用是使豆漿中的大豆蛋白凝結，從而製作成豆腐，但豆腐中實際含的石膏成分不多，大部分隨水分流失了。
石膏粉的用量按照黃豆用量的百分之二到八就行，我按照百分之五來使用，要用到0。5兩石膏粉，將石膏粉和水按照1：1。5的量調和，之後再加入五杯水調成懸浮液，將之前煮開的豆漿晾至溫度九十度左右，將懸浮液倒入，快速攪拌均勻，然後蓋上蓋子燜上十五分鐘。」
顧白做完這步驟後，豆漿就漸漸變成絮狀，凝結成一塊塊，就變成了豆腐花。
「這個時候變成了豆腐花，也可以直接食用，想吃的也可以自己成一碗，之後將豆花攪碎，倒入壓豆腐的模具中，使勁按壓，上面也可以放入一盆水，靜置一小時，使之成型，就變成了豆腐了。」
顧白將盆放在一旁，等待一小時後開啟。
【這黃豆可真神奇，一種做法，中間竟然可以獲得這麼多可以食用的不同的食材，豆漿很好喝，豆花嫩嫩的，也特別好吃，就是不知道豆腐會是神馬味道的。】
【躲過了豆漿，竟然沒躲過豆花，我的鍋里已經空空如也了。】
【哈哈哈……樓上笑死我了，你
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