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来，和阿砚一起做菜了！”
阿砚挑眉，淡淡地问：“何小起呢，怎么不见他？”
韩大白赔笑着道：“他啊，昨日在湖边站得太久，竟是得了伤风，今日就不来厨房了，这才特意让我过来的。”
伤风？阿砚微皱了下眉，不过也没说什么。
韩大白凑上来，一脸更加和蔼亲切地笑：“阿砚，今日九爷要吃什么？我看有新鲜的黄鳝，还有猎户送上来的熊掌。”
阿砚听此，点头道；“那就做个鳝丝吧，红烧清蒸都可以。至于熊掌，是新鲜的还是陈年的？”
韩大白忙道：“是去年的，那猎户家都是惯于弄这个的，存放得也倒好。”
阿砚点头：“既如此，那就做个熊掌吧。”
一时吩咐夏侯皎月：“你去取来熊掌，看一看这成色如何。”
这边阿砚吩咐厨娘去弄那鳝丝，片刻功夫，夏侯皎月已经取来了熊掌。
却见那熊掌是放在一个老坛子里的，用石灰封了口，阿砚打开封口，里面是厚厚的一层炒米，塞得极为严实，又扒开那层炒米，才见两个熊掌。
她不由看了眼韩大白。
韩大白冲她笑，点头道：“这熊掌成色倒是不错！”
阿砚垂眸，也笑了下：“是还不错。今日就做这个吧，只是我平日里都在乡下荒僻之地，哪里做过这个，便是偶尔有贵人去了，也是师父主厨，我倒是不曾碰过，这个熊掌还是要大白叔您来操刀。”
韩大白却连忙推让：“天下食材不外乎那几张做法，熊掌的话，无非是红扒熊掌，八宝熊掌，兰花熊掌，清炖熊掌，你师父既能料理过这等食材，那你耳濡目染，想必也是知晓，若还是有什么不明白的，自来问我便是。如今九爷宠你，也喜吃你做的菜，自然是要你亲自来做才好。”
阿砚再次瞥了他一眼，便点头：“好，既如此，那我来做便是。”
其实熊掌虽有两只，可是却不能一起烹调，只因总有一只熊掌是熊天天添吃的，那只必然是肥腴厚润，做法自然是和另外一只不同。
阿砚此时掂量着两只熊掌，便打算来个清炖，当下吩咐夏侯皎月一起帮忙准备食材，有老母鸡，干贝，松蘑丁，红糖，盐巴和料酒酱油等物。
阿砚开始的时候也没抱什么指望，毕竟夏侯皎月是惯于伺候人的侍女，并不一定做得来厨房这种琐碎事，可是待到见夏侯皎月切起姜丝来倒是手脚利索下刀均匀，不免微诧，想着她倒是真能做得来。
夏侯皎月见阿砚注意自己，对阿砚笑了下，并没说什么，只继续低头干活。
一切料理妥当，阿砚将熊掌放到开水里氽过，上面放了鸡鸭、葱姜、火腿、干贝等配料，有在锅内垫上了竹箅，放入熊掌。
阿砚吩咐夏侯皎月道：“先用大火煮沸，再用小火来煨，待到火候到了，便放入调料，若是看着汤色浓郁乳白，取出熊掌来，放到盘上，浇上汤汁，淋上少许芝麻油。”
夏侯皎月点头：“好。”
阿砚洗洗手，有对韩大白道：“今日我还有些事，大白叔你指点着皎月在这里做些其他菜，我出去一下。”
韩大白略惊，不过当下也没敢说什么。
待到阿砚出了厨房，回想起刚才的韩大白，不免心生疑虑。
这个韩大白一直称病，很久不曾出现在厨房里了，如今呢，忽然出现了，还一脸谄媚地对自己笑。
还有那熊掌，明里看好像是去年就封存起来的，可是阿砚却看出，这顶多封存了三个月，不过是用热风吹过，做出封存了年余的表象而已。
要知道阿砚也是当过土匪头子的，山里别的没有，各色猎味倒是不少，这熊掌也是颇吃过的，哪里能看不出这点门道，这韩大白如今不过
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