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留下了。
在豆腐铺的日子里,谢广坤每天都早起贪黑地干活,因此让二牛很满意,于是就把做豆腐的方法教给他了。
手工制作豆腐的过程还是有点繁琐的,首先要挑选出优质的黄豆;然后放入水中浸泡,让黄豆吸水、膨胀,再破裂;接着将泡好的大豆分多次加入石磨中加水研磨粉碎;再用过滤网布加入温水,搅拌均匀后装入布袋,用手摇动滤浆。
到这一步,豆浆就制作好了,加一点红糖的话入口丝丝甘甜。不过这也只是豆浆而已,要是想制作成豆腐的话,还得放入锅内,用猛火加热煮沸,煮到锅面豆浆泡沫破裂,成为熟豆浆。
煮浆完成后,就到了最为关键的一步,一般情况下用石膏粉作为凝固剂,将水加入烧好的石膏粉调成石膏浆,然后将石膏浆倒入豆浆中,用勺子轻轻搅拌,等待数分钟后豆浆就凝结成了豆腐花。
最后一步就是重物压制了,通过炸出豆腐花内多余的浆水,使豆腐脑密集地结合在一起,这样富有弹性与韧性的豆腐就制作成功了。
这些制作豆腐的方法可是二牛在一次又一次的实践中得来的,如今全部教给了谢广坤,可见谢广坤是个很老实的人,二牛对他非常信任。
谢广坤对二牛也是充满了感激之情,虽然二牛和他说可以休息一下不要那么卖力,不然伤身体,可是谢广坤总是连夜磨好豆子,天不亮就起床在那里做豆腐,等二牛起床的时候,谢广坤早就已经做好了满满的几大篓子豆腐。
谢广坤的豆腐越做越好,人也勤快,往往铺子开张还没有多久,豆腐就卖完了,自从他来了之后,二牛就省力了很多,前段时间累得连腰都直不起来了。
一日,谢广坤卖完豆腐,收摊的时候,看见一户人家的小姐要出嫁,出嫁的队伍中,二牛的娘也在,他好奇地问二牛:“婶子怎么也在里面?”
二牛笑了笑说道:“我娘没有和你说吗?她可是这镇上有名的媒婆,要不要她给你做个媒,看你的样子还没有娶媳妇吧!我娘做媒可厉害了,还会看双方的八字呢!”
正在他们说话的间隙,同村的一个人给谢广坤送来了一封家书,谢广坤真是受宠若惊,他忽然意识到来镇上做豆腐这么久,每天忙前忙后,除了第一天请一个熟人给爹报了一声平安,后来都没有联系了。
谢广坤打开信封,他爹和他说给他物色了一门亲事,无论镇上有什么活儿都先放下,把媳妇先娶了再说。
谢广坤很纳闷,怎么爹爹双腿不方便,还能出去走动给他物色媳妇?谢广坤出来的时候爹还和他说他长得也不咋地,家境又不好,怎么这么容易就有女孩子愿意下嫁了,不管如何,先回家一趟再说,这可是喜事。
他把家书的内容告诉了二牛,二牛自然是替他欢喜,哪有不放人的道理。
谢广坤早上收完铺子,二牛给他结算了近来的工钱,他去别的店铺买了点特产,连午饭都来不及吃就急急忙忙赶路去了。
走了一段时间,终于要走山路了,这条山路一到夜里风就很大,会吹着两边的树叶哗哗作响,要是在夜里走这条山路的话心里就会有点毛毛的感觉,现在已经傍晚了,谢广坤要加紧步伐。
此时的谢广坤和往常一样走着那条山路,奇怪的是今天的山路特别难走,主要是他后面背着很多东西,包袱有点沉重,就越来越迈不开步伐,要不是他经常有走这条山路,对这条线路熟悉,恐怕他已经迷路了。
他觉得再怎么赶也得身体吃得消,再这么走下去,他还没到家就要死在路上了,还是先休息一下好了,就找了块大石头在那里坐着。
风吹着他的面庞,沙沙的,让他的倦意瞬间消散,他躺在石头上,想眯一会儿再重新启程,当他躺下来的时候,听到了一阵老虎的叫声和一阵猪叫声
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