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小把儿带了过来。
正巧云家的采买管事不知在哪里买回几斤河虾，各个都有一寸长，在盆里蹦跶的极欢实，这倒是给了她一个惊喜。
丁薇喊了小青帮忙把青虾去壳去肠泥，韭菜择洗干净切碎，然后又和了一块面团，加了些自家带来的澄粉。
门口的赵荣偷偷瞧着丁薇忙碌，双眼狠狠在那面团上剜了几下，恨不得冲上去揪下一块，好好琢磨一下这到底是什么面。他看到好几次了，只要添加过这东西，做出的面食表皮儿就会透明又光洁，别提多打眼了。可惜，这东西是丁家的不传之秘，听说村口的铺子里也在用，他就是拉下脸探问，丁薇也一定不会说。只能想破了脑子，咬碎了后槽牙，嫉妒的红了眼了…
丁薇根本不知道赵荣在后边如何抓心挠肝，当然，就是知道她也不会傻到把澄面的秘密告诉他，毕竟铺子的生意就指望这个秘密才能分外兴隆呢。
她慢悠悠找出一只小陶盆里，刷洗干净之后，加入碎虾仁和韭菜，还有二分肥八分瘦的肉末，最后加上蛋清和一点点胡椒粉去腥味，就算把馅料儿调好了。
早就醒好的面团揉圆，抻长，揪块，然后在小小的擀面杖下变成一个个圆皮。中间添上一勺馅料，从头到尾捏上十八个褶，最后才被放在竹子编成的小帘子上。一个挨着一个，像等待检阅的小白鹅，真是分外的可爱。
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