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「我覺得你猜得對,19號選手似乎做的蘿蔔山,不知道是哪句詩詞?橫看成嶺側成峰?兩岸青山相對出?感覺都不太像。」
「暫時我也沒猜出來,看著規模還挺大的,明顯是一道大型菜。但1號選手的菜我有個想法,你看他的菜造型像不像一艘艘小帆船,我猜是他做的是【直掛雲帆濟滄海】」
「有道理,那我覺得那邊的月亮造型是【明月幾時有】了,哈哈哈!」
「這個題目還是很有意思的,就是有些讓選手們為難了!」
「哈哈哈……」
……
葉甜擺完最後一片魚片,把雞湯倒進細嘴壺裡,主持人也剛好宣布了:「比賽時間到!」
「各位觀眾好,這裡是全國青年烹飪技能大賽的決賽現場。此刻,20名選手在規定時間內,全部完成了自己的菜品。而且我剛才看了一下,今天的菜品以詩詞為題,都十分有創意,可謂是各有千秋!下面有請評委從第一道菜開始品嘗、點評!」主持人精神奕奕走上台,雖然已經熬了一天,但職業精神依然讓他狀態滿滿。
評委們有的年紀較大,其實也有了疲態,但他們依然很專業的開始試菜、品評。
1號選手的菜確實就是評委猜的【直掛雲帆濟滄海】,但他並沒有製作真的海,只是畫了幾條線條,那幾艘帆船是主菜,做的其實就是釀尖椒。他將青椒分成兩半,剁好肉泥調味後塞進青椒里蒸熟,再用牙籤穿起一片白蘿蔔片,就成了帆船的造型。
評委們上前試吃後。覺得就是普通的釀青椒味道,但也算做得比較好吃的釀青椒了。
而且1號選手的出品也符合題目要求,確實呈現了詩中「直掛雲帆濟滄海」的效果,菜的味道也可圈可點,評委吃了後頻頻點頭。
接下來就是2號選手,這場比賽的題目是他出的,所以他做的菜肯定也更加吸引大家的關注。
他做的菜造型確實很特別,是兩朵碩大的金色牡丹花,菜名是【唯有牡丹真國色】。
「這其實是清代宮廷的一道菜,牡丹花瓣是魚片。要由有經驗的廚師,將草魚切成均勻的魚片,炸熟後再一片片擺成牡丹花的形狀,搭配上花蕊和綠葉,十分像逼真的牡丹花。吃的時候夾起一片花瓣。沾上蘸料,蘸料麻辣酸甜,幾種味道俱全。這道菜如果做好了,那是非常經典、美味,我有幸吃過一次。」王總評委點評道,神情像是在懷念。
「這道菜對刀功、火候和調味的要求都非常高,我們來嘗嘗。」他又說。
其他評委和選手也都在看這兩朵牡丹花,不過說實在的,花的造型雖然有點那麼個意思,2號選手臉上也時不時露出一絲驕傲之色,可是他擺出來的牡丹,確實不算那麼「國色天香」,反倒有點蔫蔫的,葉片看著也不太勻稱。
評委們按順序夾起魚片,蘸上蘸料開始品嘗,到是沒看到誰的臉上有驚艷之色。
2號選手本來等著評委的誇獎,但竟然沒有等來。他想也許評委會等最後打分時再說,而且剛才主評委也說了這道菜的由來。
這個菜可是他以前特意練過好幾次的,自我感覺還原效果非常不錯了。
很快輪到小正,他就是做的【更上一層樓】,但成品並不像他自己說的那麼潦草,整座小樓非常精緻,讓人不忍下口。
「小樓造型古樸,食材搭配得不錯!」一位評委說。
「味道不錯!」另一位評委嘗了後說。
接下來,評委們一個個菜的品評,這些菜有造型做得不錯的,比如【兩個黃鸝鳴翠柳】,可惜他就做了兩個榴槤酥,評委品嘗時都只能切成小塊分著吃,而且只是道甜品,味道不免過於單一。
也有菜完全不對題的,還有一位用的根本不是一句詩詞,而是歌詞,好在
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