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陳池作為小老闆, 最近一直展示給員工的都是隨和的形象，今天終於強勢了起來, 讓人不容小覷。
小張師傅現在還在廚房, 他站也不是，走也不是, 開始為自己的行為感到後悔。他以為和老於發發脾氣, 老於不敢拿他怎麼樣。今天這麼忙，肯定還得求著他留下。沒想到小老闆出現了，還做得這麼絕。
張師傅也知道最近的員工餐不錯，但還以為就是大熊他們用心了一些, 沒想到葉甜才是主力，現在她竟然能直接接手他的鍋灶了，讓這麼一個小女孩頂替他的位置, 對他來說簡直是奇恥大辱，他甚至覺得是小老闆在諷刺他。
葉甜既然答應了陳池，就絕對要負起責任，這也是她做人的一貫原則。她掃一眼待做菜單，馬上做出合理安排。先做哪個，後做哪個，哪些可以同時進行，她心裡已經有了具體流程。
「三份醃篤鮮，這個於師傅已經提前做好了，裝盆加蔥花即可！」
「焗波士頓龍蝦，龍蝦我沒做過。但我看別的廚師做過。把處理好的龍蝦開背、加芝士，放進烤箱，請大熊幫忙設定溫度、時間，開始焗……」
「春筍炒臘肉，這個小炒比較快，現在就做。來，給我臘肉片，新鮮筍片……出鍋、裝盤、裝飾，可以端走了……」
葉甜做起菜來速度驚人，卻又有條不紊，看著一點也不急躁和慌亂，一會功夫，就把自己分到的菜品處理完了。她看著更像一個指揮者，指揮若定，一切都非常有章法。
小張師傅在旁邊極其吃驚，這個小姑娘不是來實習打雜的嗎？不就是幫著大熊一起準備過工作餐嗎？她廚藝什麼時候這麼厲害了？這到底什麼情況？
「那我該怎麼辦？」張師傅四顧心茫然，大家都在忙著，就他一個人不知所措，站在一邊還很礙事。
灶台上已經沒有他位置，他本想看完葉甜的笑話，再把自己的台子接回來，沒想到人家似乎比他幹得還好。他危機感爆棚，又不甘心幫忙切菜。
這會，陳池已經出去端菜了，他只能看向老於，躊躇了半天問道：「於副主廚，您看，那我還能幹點什麼？」
老於左右看了看，也不太好安排，想想說：「你去準備一下晚上要用的高湯吧，現在快用完了。」
「好，我就去。」張師傅第一次這麼好說話。
外面和熙園餐廳差不多待遇的廚師工作，也不是隨隨便便就能找到的，他剛才發脾氣一時爽了，現在得拼命想辦法挽救自以為是犯的蠢，保住工作才最重要。
唉，這次他真的意識到，這個世界上，沒有什麼人是完全不可替代的，也不要小看任何一個人。人家一個18、9歲的大學生，竟然比他還靠譜，說明他壓根沒有不可替代性，也就是徐主廚的一個狗腿罷了。
終於，在大家的共同努力下，年飯的中午場算是結束了，一切都很順利，但晚上還有更大的一場仗要打。
中間只有短短的休息時間，大家趕緊吃飯，為晚上的工作儲備體力。於副主廚利用這段時間，重新調整了人員安排。
他嘗了葉甜今天做的兩個菜品，味道和餐廳的出品已經有九成相像了，這說明葉甜學習能力極強，只是看都能做成這樣。
剩下的一成不是她沒做好，而是她給菜增添了不同的口感，也可以說是專屬於葉甜的個人特色。
做菜說起來就很玄學，大家用同樣的材料，差不多的方法，最後做出的菜味道可能天差地別，往往就是差那麼一點點細節。也許只是手心的溫度，也許只是多了幾秒鐘的等待……
「她這齣品絕對是非常好吃的。」他心裡默默感嘆：「唉，這孩子到底是從哪來的，是誰的徒弟，為什麼我就找不到這麼有天賦的接班人呢？當然，可能因為我師傅也沒找到更好的，只
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