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還有一個小時，鱈魚現在還不能提前煎，那樣上桌前就涼了。只能先全部清洗好，分成需要的大小，吸乾水分備用。
搭配用的蘆筍，也精挑細選出粗細均勻的洗好備用。至於甜品，已經放在冰箱裡冷卻了，一排排的裝在玻璃器皿中，橙色的質感，淡淡的橙子香味，看著十分誘人。
至於對方送的午餐肉，也被張利切成絲，快速過油後冷卻，一起放入椒麻雞中，因為它本身有鹹度，所以適當減少了鹽的分量。這樣不但整體口感並沒有被影響，甚至比單獨的雞肉吃起更鮮香了。
前面這半個小時，中方隊伍甚至有點閒。葉甜見盧豪只是幫忙把胡蘿蔔切成簡單的片狀小花。她自己閒著也是閒著，乾脆徵求羅大廚同意，拿胡蘿蔔雕刻起了蘭花。同時，利用現有材料，把蘆筍尖部分開，做成花心。
只見她雙手靈活一切、一轉、一修，一朵逼真靈動的蘭花就出現在眼前。她一鼓作氣，半個小時之內一共做了20多朵，看著夠用了，才停下來。
還有最後半個小時，羅主廚這邊開始停火倒出雞湯，澄清過濾；葉甜開始煎鱈魚；張利忙著給椒麻雞擺盤；盧豪也在切橙子片裝飾甜品杯，大家爭取一切在剛剛好的時間內上餐，以便達到最好的效果。
主持人和可以進場的部分觀眾沒想到，甚至外方也沒想到，中方的主菜竟然是葉甜操刀的。
羅大廚放心把這項工作交給她，也是發現她對火候的把握超乎常人，簡直到了多一分太大，少一分不夠的程度。
鱈魚已經切成同樣大小的長條型，去了皮，只留魚肉的部分，計劃是每盤裝兩塊。既然是小塊狀，就需要煎六個面，讓六面都呈現出金黃的色澤，還是很有難度的。一不小心，就會有的地方沒煎到，或者有的地方煎過頭了。而且，還是40多塊同時煎，不能顧此失彼，對廚師的要求也就更高了。
此時，葉甜像一隻純淨的白色蝴蝶，在廚房裡，在煎台前，翩然起舞。只見她手腕上下翻動，動作輕盈又靈活。仿佛手裡不是鍋鏟，而台上也不是鱈魚。
正在煎牛排的托馬斯一抬頭，看到了遠遠對面的葉甜，突然覺得自己的手法有些笨拙了，手上的夾子頓時都快拿不住了。
更別提里奧了，崇拜的眼神已經無法掩飾，或者說已經不想掩飾了！本來以為她只是來幫忙剪白菜、雕花的，沒想到根本不是。
張利和盧豪心裡本來是有些不平的。特別是張利，他覺得自己水平很高，可是羅主廚只安排他做前菜。雖然他欣然服從安排，但還是有些情緒的。當看到葉甜今天的手法後，他確實服氣了！
他們之前演練時，並沒有演練煎鱈魚，但是現場沒有其他適合做主菜的食材，羅主廚最終決定選鱈魚，也是做了綜合考量，知道葉甜能夠勝任。
中方這邊可以說非常順利，所有菜都能保證在規定時間出品。
托馬斯那邊還在糾結剛撈出來的肥腸。最後，他決定把煮熟的肥腸切成塊，油炸一下裝飾在牛排旁。
不管怎麼說，作為米其林二星餐廳的主廚，托馬斯還是有兩把刷子的。他做西餐的水平確實是很高的，看煎出來的牛排就知道了。只是他統籌能力沒有那麼強罷了。
「倒計時3分鐘，請兩隊準備上前菜！」主持人提示的聲音響起。
第74章 贏了 厚行其道，朴而至臻
「好了, 雙方開始出菜！外方前菜是—鱷梨蔬菜沙拉，中方前菜是—椒麻手撕雞。我們現在請21位從各行業請來的大眾評委品嘗後投票。」
現場的鏡頭給了評委，而後面的兩隊廚師們，正在忙著裝盤擺盤。
評委們品嘗完前菜, 主持人宣布開始舉旗打分。節目組給每個評委桌前放了一紅一藍兩個小旗子, 紅色代表
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