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实好的差不多了，正收拾东西准备明日回家。柳翀跟他说了让他去京城开分号的事，他兴奋之余也有些忐忑，自己毕竟才十七岁，经验也不足，承担这么大的责任说实话心里是没底的。
柳翀看出他的担心，安慰道：“你也不用太担心，京城的生意首先还是从你最熟悉的煤炭开始，天气渐凉，这生意应该相对好做。戚东家跟你同去，这事回头你可以去问你姨夫。而且我家在京城还是有些人的，到时候都归你调用。”
连述这才宽下心来：“那属下何时启程呢？”
“十天左右吧，这几日你把出发前的准备先做好，戚东家那边我也要先把酒给他备好，总要耽误些日子的。你先去准备吧，出发前再来见我一次。”
“是。”
跟聚福楼约定的是九月份开始供应“醉魂在”，只剩下五六天了，而且给戚严的酒也要早日准备装车，所以柳翀和韩炎这日便到农庄来看看酒烧的如何了，柳恽和邹浩这几日似乎是打定主意缠定了师父，韩炎去哪儿他们就跟着去哪儿。
进得农庄，还没走到酒厂，老远柳翀就闻到了一股浓郁的酒香，这让他心情很好。
秦管事正带着伙计搬酒坛子呢，看见大公子来了忙迎上去。
“烧酒产量如何？”柳翀笑着问。
“这几日基本上每日能烧五斗，给聚福楼的第一批四十斗早已经备好了。”秦管事回道。
按照大渊的计量法，一斗酒大约相当于十二斤，四十斗就是四百八十斤，柳翀估摸着够他们卖两三个月了。
“这是今日新出的酒，大公子、三公子，二位尝尝。”秦管事让人倒了几杯酒过来。
柳翀抿了一小口，见味道不差也就放下了，韩炎也只是轻尝了一口，一来是少主面前不敢放肆，二来他本身就是极为克制的性子，从不贪杯。柳恽倒是想喝，柳翀想起来他撒酒疯的事情说什么也不让他多喝，只允许他喝了一小杯。邹浩今日却是大开眼界，更兼大饱口福，喝了约莫二两还想再喝，却也被柳翀制止了：“不能再喝了，喝多了一会儿还怎么骑马？没听说‘骑马不喝酒、喝酒不骑马’吗？”
柳恽和邹浩面面相觑：有这句吗？
柳翀没理他俩，继续跟秦掌柜说：“再预备上五十斗送到戚家，三日内要送到。另外你在后山挖个山洞，每个月往洞里再存上一瓮酒，封好口标记好日期。”
“大公子要存酒？”
“嗯，还有啊，记得每个月再往府里送上两斗，要最好的，这是老爷要的。剩余的酒就都给戚珩，由他负责外销事宜。”
“是，小人明白了。不过，大公子，另外还有件事小人想请大公子示下。”
“何事？”
“就是那头锅酒如何处置？”头锅酒口感不好，柳翀从一开始便让人将其单独存放，如今也已经存了上百斗了，很占地方。
柳翀想了想问道：“庄子里有石灰石和生石灰吗？”
“有一些，不多，上次修屋子用剩下一点。”
“你去拿点来，再搬一坛子清醋来。”
秦管事满心疑惑地去取东西了，不多时石灰石、生石灰和醋都拿来了。
柳翀指挥着伙计将石灰石打成小碎块，放入桶中，再将醋慢慢加入，随着醋的加入，桶中开始气泡翻涌，待到气泡不再翻涌了，柳翀又让人将醋液过滤倒在另一个桶里静置了一会儿。
与此同时，另一波伙计在柳翀的指挥下在头锅酒中加入些许生石灰，放入最初试制蒸馏酒的那套装置中再次蒸馏，这次收集到的酒精就基本是纯酒精了。
柳翀再命人在醋液中缓慢加入刚刚提纯的酒精，只见酒精剧烈沸腾，良久乃止。过不多时，溶液渐渐冷却，却形成了冰晶样的形态。
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