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店名只有簡單的兩個字，白記，朗朗上口。
作為白月的熟客，趁著還沒上班，早上六點多的時候，鍾和平便一馬當先地進來照顧她的生意。
老爺子賣給白月的小店已經煥然一新，因為用熟石灰全部粉刷過了一遍，整間店鋪亮堂又乾淨，讓人不禁心生好感。
進門先看到牆上的菜單，除了小推車上原有的食物以外，又多了不少東西。
鍾和平原本以為自己來的算早的了，沒想到店裡已經有了不少客人。
張嬸繫著一條白色的圍裙，來到鍾和平的桌前，「同志，要點什麼？」
因為店裡就有廚房，所以白月把盛著滷水和滷味的大鍋給搬到店裡來了，整間小店瀰漫著滷味的香氣，讓人止不住地流口水。
鍾和平深深地吸了一口滷味的香氣，喉嚨一動，原本想說老樣子，但是見張嬸是個新面孔，一定是白月請來的幫工，鍾和平沉吟了半晌才道，「要滷雞爪和滷鴨掌各一個，再來一份炒粉。」
他看了看牆上的菜單，又摸了摸口袋，昨天正好發工資，決定大出血，「還要那個鹵大腸，給我切二兩。」
張嬸一邊記一邊點頭，「好的，馬上給您上來。」
沒一會，瓷碗裝著的滷味被盛了上來，還有香噴噴的炒粉，因為是在店裡吃，炒粉是現做的，比之擺攤的時候還要多了幾分新鮮。
滷味剛從滷水里撈出來，紅棕色的滷水給滷味上了一層油亮的顏色，鍾和平咬了一口鹵大腸，大腸富有嚼勁，一口咬下去汁水四溢，卻不膩人。
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