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葉甜自己也學著做過這些招牌菜式，但細節之處和川菜廚子做得肯定有區別，看得自然十分專注，不錯過任何一個小步驟。同時，她在心裡默默記住每個步驟的時間，翻炒時肉變色的程度等，務求一次學會。
「老余，給切只白切雞，再來個上湯芥藍唄，然後也一起吃點。」羅大廚不客氣的對這余海喊了一句。
「你還點起菜來了！」余海雖然嘟囔了一句，但菜刀咔咔咔剁白切雞的聲音依然很悅耳。
「剛好今天中午不忙，我們找個小包間吃飯吧！」羅大廚端著大碗酸菜魚，葉甜端著回鍋肉。
羅大廚不忘和其他廚師打招呼：「大家再辛苦一會，我先請未來徒弟吃個飯啊！」
「您可快去吧！」大家哈哈笑。
余主廚的徒弟小正把兩個粵菜端到小包間，又幫忙準備好碗筷，裝好米飯，才回廚房忙去了。
「你這徒弟很有眼色啊，不錯！」羅大廚難得當余主廚的面稱讚他的眼光。
「那肯定了！小正的天賦我看不如小葉，不過肯吃苦，我也知足了！」余主廚頗為自得。「吃飯吃飯，小葉嘗嘗我老余的手藝。」
葉甜看著盤中的白切雞，雞皮嫩黃，雞肉白嫩，細看能看到雞骨頭中的紅血絲，正是白切雞最標準的要求。
還沒等她動手，羅大廚先拿公筷給她夾了一塊雞腿部位的肉，蘸上蘸料放入她碗中。
「雞肉非常嫩，還帶著一絲韌，蘸料口味適中，十分好吃。」葉甜仔細品嘗後實話實說。
「老余做白切雞，閉著眼睛都能把握好火候。」羅大廚幫余海吹噓。「他的上湯蔬菜也是清爽入味，我十分喜歡。」
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