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木恬用這些麵團，在原本的湯圓上捏出了許多可愛的造型。
湯圓本就圓乎乎的，沾上小眼睛小鼻子之後更是可愛，推出之後反響很好。
以前食客們吃的湯圓都是白色，還沒見過這樣色彩繽紛，又自帶各種造型的，味道雖沒什麼變化，但看起來又精緻又可愛！
就像小熊奶茶一樣，總有許多人願意為了這額外的顏值買單。
除了傳統的水煮湯圓，就算有些花樣，也頂多是撒些桂花或者用紅糖水，木恬還推出了炸湯圓。
這還是現代時有一年突然流行起來的吃法呢。
木恬記得這種吃法剛流行起來的時候，她就自己在家嘗試了。
結果第一次沒經驗，鍋里的湯圓不是直接爆開了，就是裂開後把餡料給吐了出來，還有兩個湯圓黏在一起的，最後直接成了一鍋黑糊糊的油炸黑芝麻糯米餅。
還好只是在鍋里爆開，網上還有人沒擦乾水分直接炸，直接從鍋里爆了出來，炸得是湯圓滿屋飛，油也濺得到處都是，簡直比打仗還嚇人。
雖然失敗了，但她對廚藝一向是富有探索欲望的，又怎麼會就此放棄。
就這樣在家實驗了好幾次，也吃了好幾頓奇奇怪怪的成果後，木恬終於找到了方法，只要控制好油溫和時間，就能做出完美的炸湯圓。
得一個個下鍋，這樣才不會粘連，不要開大火，用小火慢炸，中間不斷翻動，讓湯圓受熱均勻，這樣就不會爆開。
掌握了技巧，再加上一些耐心，其實就很簡單了。
這道菜一上菜單，就引起了不少人的好奇。
去謝家拜年那日，謝夫人就說過謝歸遠和賀清也會去京城，兩家可以一起上路，賀清一向把木恬當妹妹看，便常來酒樓和木恬說話。
一方面是說說京城的情況，畢竟那兒可是一切爭端的源頭，陽安鎮發生的事兒雖也艱險，但比起京城可就不算什麼了，總得讓木恬先做好準備。
另一方面也是怕她沒出過遠門，不知該準備什麼。
這天賀清照常到酒樓尋木恬說話，剛巧看到菜單上多了個炸湯圓，便點了一份。
「湯圓還能炸？那我可得點一份嘗嘗。」
上桌後她仔細瞧了瞧，這炸湯圓依然是圓乎乎的，外表是淡黃色，比起煮的湯圓要大了一些，脆殼上有都幾道裂縫，露出來裡面白色的部分，一小盤堆在一起，還撒了花生碎。
若是不說，還真不一定能看出來這是湯圓。
「木妹妹好靈巧的心思，我吃了這麼些年湯圓，怎麼就沒想過把它炸一炸。」
她一邊嘖嘖稱奇，一邊拿起筷子，這炸湯圓的外皮很酥脆，仿佛筷子多用一點兒力就能這殼給夾碎，所以賀清小心翼翼地才夾起了一個送到嘴裡。
牙齒才輕輕一碰，那殼果然就裂開了，但裡面卻又不一樣，牙齒陷在了又軟又糯的，讓賀清找回了一點兒熟悉的湯圓的感覺。
「嘶……好燙！」
外面完全沒了熱氣，但裡面的餡料卻還是滾燙的，剛把湯圓皮咬開，餡料就流到了舌尖，賀清覺得肯定得燙紅了，但芝麻的香味滿溢在口腔里，又香又甜，讓她完全捨不得吐出來。
雖然是炸的，但一點兒也不油，一口氣吃上五六個也不會覺得甜膩。
除了黑芝麻的，其他餡料都可以炸，當然做了眼睛鼻子這些造型的，就不能去炸了，否則一變形就完全看不出是什麼東西了。
相比於煮湯圓純粹的水潤軟糯，炸湯圓咔呲一聲咬下去，餡料一下子就流了出來，外脆里糯，是不一樣的風味。
對於木家酒樓的新菜色，陽安鎮的百姓們如今可是接受良好了，畢竟連下水都被做得那樣好吃，炸個湯圓也不算什麼。
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