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在等待醃篤鮮慢慢孕化的過程中，葉甜也和其他廚師一起洗洗切切、拌餃子餡、提前做好晚餐的各種準備工作。於副主廚則在提前作筍乾紅燒肉、扣肉等需要時間的大菜。
「姐，給我先來一碗醃篤鮮，我要補充能量，我人生第一次做服務員，真沒想到這麼累！我腿都站軟了，還有一晚上呢！」陳池剛才獨自去辦公區域休息了，這會才出來。
葉甜拿起大勺子盛了一碗，連筍帶肉，然後在碗裡撒上幾顆蔥花，放在灶台上，轉身去拿湯匙。
陳池這邊等不及直接上手端起，沒想到碗那麼燙，他手疼得直捏耳垂。葉甜好笑的遞給他一個湯匙，他又迫不及待的一勺下去，撈出一塊嫩筍。
「好鮮，一塊筍、一口湯，今天的疲憊都沒了！」他眯起了眼睛，十分享受。再吃一口鹹肉，他又有了不同的感受，原來和筍一起煮過的鹹肉也變得這麼好吃了。
於副主廚是知道陳池嘴刁的，他都稱讚的菜，那肯定穩了！但他還是好奇的跟著盛了一勺，先嘗了一口湯。
他一下怔住了！
他自認自己做的醃篤鮮已經是極品，今天放權這個菜給葉甜做，也是思考了很久的，既是給小老闆面子，也是想給葉甜出個難題，相當於再考驗她一下。
沒想到，這個小姑娘實在太讓人吃驚了！說菜把人鮮掉眉毛，也不過如此了。
還好他沒有任何害人的意思，要不豈不是搬起石頭砸自己的腳了。
老於覺得看她的操作並沒有什麼特別，大家平時也都是這樣做的。那這多出來的一分鮮，只能說她對火候把握的更加精準，對肉和筍的比例更精確。還是只是因為菜是她做的，她就能做出這樣的味道！
於副主廚現在不擔心醃篤鮮的味道不好，但是更有了別的擔心：今天晚上會來很多老食客，他們要是吃出來了可怎麼辦？
第32章 回憶的味道 以後有什麼困難記得來找我……
下午五點, 年夜飯的晚場正式開始迎客了！
熙園餐廳早已整理一新，大廳里的水晶吊燈光芒璀璨，裡面人影浮動，黃昏拉開了盛宴的序幕。
今天出來吃飯的基本都是一家老少, 一看就是精心打扮, 老人穿著吉祥的唐裝, 小孩子穿著紅色的衣裙，到處都是歡聲笑語，滿眼都是節日的氣氛。
廚房裡煙霧籠罩、熱火朝天, 更是一派繁忙的景象。
葉甜那邊第一鍋醃篤鮮已經等待出鍋。因為晚上一共需要接待兩輪客人，中間還需要翻一次台，為了兼顧客人的吃飯時間，保證菜品的新鮮，廚房還會為第二批來的客人再準備一鍋。
於副主廚想著第二鍋要不要他自己做, 年後葉甜開學了，餐廳醃篤鮮的口味前後不同, 不利於維護餐廳出品穩定的口碑。但想想還是算了, 年夜飯就特別一次吧，當是新年的限定版也不錯嘛！
所以, 葉甜又開始煮第二鍋醃篤鮮。等待菜慢慢煮熟的功夫, 她又開始和其他師傅一起忙碌。
為了保證準時出菜，今天基本所有廚師都一起提前準備各種食材和配菜，這樣上客後開始炒就方便很多。所以，平時的幫廚們也都參與其中, 連大熊也參與了烹飪，主要負責炸松鼠桂魚的工作。
松鼠桂魚擺盤造型好看，又符合「年年有餘」的主題, 所以也是年夜飯套餐的一道重要菜品。這道菜需要刀法好的廚師先切出造型，標準情況下，是切36刀，再下油鍋炸出松鼠尾的感覺，還要有鯉魚躍龍門的姿態，才更加吉利。如果刀工差切不好，魚的造型就會扁塌塌的非常丑。
小張師傅暫時也回來了，負責涼菜的切盤擺盤。陳池進來時看了他一眼，都嚇得他哆嗦了一下。他是真的意識到，老闆說趕他走，那就是一句話的事，徐主
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